Подписаться на печатное издание

Буженина по-сибирьковски

Вот и осень пришла. На улице посвежело. Мы настраиваемся на сезонные перемены, пересматриваем свое меню. На смену легким салатам и овощным блюдам, так выручавшим нас в жаркие летние деньки, приходят более сытные блюда, которые наполняют нас энергией и настроением. Хочется чего-то мясного. Сегодня главное блюдо нашей кулинарной страницы - буженина по-сибирьковски. Оно получило свое название от небольшого уютного поселка, где мы купили мясо, из которого и приготовили это замечательное угощение.

Нам потребуется: 1,5 кг мякоти свинины, 2-3 луковицы, 3 зубчика чеснока для натирания, головка чеснока для кармашков, 4-5 размельченных гвоздичек, 1,5 ч. л. сахара, немного лимонной кислоты, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Лук и чеснок измельчить, смешать с гвоздикой, перцем, солью, сахаром, лимонной кислотой. В куске мяса острым ножом прорезать кармашки (не насквозь!). Руки смазать маслом, натереть всю свинину и внутри кармашков смесью специй. В кармашки вдавить зубчики чеснока и еще раз промазать поверхность мяса специями. Положить кусок на смазанное маслом блюдо для запекания и поместить в разогретую духовку. Первые 10 мин запекать при температуре 200 градусов, затем нагрев уменьшить. Время от времени мясо поливать выделившимся соком. Блюдо готово, когда из надреза ножом выделится прозрачный сок. Готовую буженину порезать на ломтики и подавать к столу с хреном или горчицей, а также свежими или маринованными овощами.


     09.11.2010     Просмотров: 850  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Сгущенка домашняя как в ссср за 15 минут

1

Сгущенка домашняя как в ссср за 15 мину...

Ингредиенты: на каждые 200 г домашнего молока: сахара или саха...

19.07.2018 / Готовим вкусно

Почему огурцы перестали плодоносить

2

Почему огурцы перестали плодоносить

Без огурцов не обходится ни один огород в России. И не удивительно: вы...

19.07.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

3

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

4

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

6

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

7

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Семь простых секретов сладких помидоров

8

Семь простых секретов сладких помидоров

Бывают ситуации, когда один и тот же сорт помидоров, причем посаженный...

18.07.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Какими травами лечат суставы

11

Какими травами лечат суставы

При лечении артрита надо в первую очередь учитывать вес больного. При...

18.07.2018 / Здоровье

Польза денежного дерева для здоровья

12

Польза денежного дерева для здоровья

У вас есть денежное дерево? Если нет, то обязательно заведите! Для это...

05.07.2018 / Здоровье

Чем убить муравья?

13

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Парень пожертвовал 60% печени для своего отца!

14

Парень пожертвовал 60% печени для своег...

28-летний Джай Хиндом пожертвовал 60% своей печени своему отцу, и таки...

19.07.2018 / Здоровье

Рядом с чем нельзя сажать малину

15

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Питомник растений "Солнечный"

16

Питомник растений "Солнечный"

Предлагаем Вам качественные, устойчивые и урожайные сорта саженцев...

18.07.2018 / Сад

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

17

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Кому в воде жить хорошо (поливаем правильно)

18

Кому в воде жить хорошо (поливаем прави...

«Сколько раз в неделю нужно поливать?» и «Как часто...

18.07.2018 / Огород