Подписаться на печатное издание

Буженина по-сибирьковски

Вот и осень пришла. На улице посвежело. Мы настраиваемся на сезонные перемены, пересматриваем свое меню. На смену легким салатам и овощным блюдам, так выручавшим нас в жаркие летние деньки, приходят более сытные блюда, которые наполняют нас энергией и настроением. Хочется чего-то мясного. Сегодня главное блюдо нашей кулинарной страницы - буженина по-сибирьковски. Оно получило свое название от небольшого уютного поселка, где мы купили мясо, из которого и приготовили это замечательное угощение.

Нам потребуется: 1,5 кг мякоти свинины, 2-3 луковицы, 3 зубчика чеснока для натирания, головка чеснока для кармашков, 4-5 размельченных гвоздичек, 1,5 ч. л. сахара, немного лимонной кислоты, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Лук и чеснок измельчить, смешать с гвоздикой, перцем, солью, сахаром, лимонной кислотой. В куске мяса острым ножом прорезать кармашки (не насквозь!). Руки смазать маслом, натереть всю свинину и внутри кармашков смесью специй. В кармашки вдавить зубчики чеснока и еще раз промазать поверхность мяса специями. Положить кусок на смазанное маслом блюдо для запекания и поместить в разогретую духовку. Первые 10 мин запекать при температуре 200 градусов, затем нагрев уменьшить. Время от времени мясо поливать выделившимся соком. Блюдо готово, когда из надреза ножом выделится прозрачный сок. Готовую буженину порезать на ломтики и подавать к столу с хреном или горчицей, а также свежими или маринованными овощами.


     09.11.2010     Просмотров: 784  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Четыре нужных совета для раннего урожая крупной земляники

1

Четыре нужных совета для раннего урожая...

Хотите получить землянику пораньше? Самый простой и надежный способ &n...

19.04.2018 / Сад

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

2

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

Как вырастить свеклу, чтобы была такой сахарной, что хоть в чай ее доб...

20.04.2018 / Огород

Сырное печенье

3

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

4

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Галловая тля на смородине

5

Галловая тля на смородине

Увидев на молодых листочках смородины уродливые вздутия и красные пятн...

20.04.2018 / Сад

Что должен сделать виноградарь в феврале

6

Что должен сделать виноградарь в феврал...

Для увлеченных виноградарей начинается горячая пора. Столько всего нуж...

15.02.2018 / Виноград

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечимся правильно

7

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечим...

О здоровье суставов мы не задумываемся до тех пор, пока они не начнут...

18.04.2018 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Обработка винограда медным купоросом

9

Обработка винограда медным купоросом

Считается, что медный купорос легко смывается дождями. Поэтому все отд...

19.04.2018 / Виноград

Почему куры патологически любят пенопласт?

10

Почему куры патологически любят пенопла...

Собирая дрова для бани в лесу, я подобрал большой кусок пенопласта &nd...

19.04.2018 / Ветеринар

Как извести проволочника раз и навсегда

11

Как извести проволочника раз и навсегда

Все знают, что проволочник – это многоядная тварь, которую не та...

14.04.2018 / Огород

Топ-5 лучших сортов вишни

12

Топ-5 лучших сортов вишни

Мы привыкли, что ягоды у вишни кислые, поэтому все чаще вместо вишни с...

21.04.2018 / Сад

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как улучшить питание хрящей

14

Как улучшить питание хрящей

Наверняка вы знаете, что в хрящах и костях нет кровеносных сосудов. Пи...

19.04.2018 / Здоровье

Как избавиться от кишечных иждивенцев

15

Как избавиться от кишечных иждивенцев

Сегодня уже ни для кого не секрет, что почти все население нашей плане...

12.04.2018 / Здоровье

Нужно ли собирать картофельные очистки и шелуху

16

Нужно ли собирать картофельные очистки...

Многие хозяйки всю зиму собирают луковую шелуху, картофельные очистки...

08.04.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Весенние обработки винограда

18

Весенние обработки винограда

Чтобы все лето не заниматься лечением своего виноградника, делайте про...

17.03.2018 / Виноград