Гуляш по-венгерски с чипетками

Гуляш – это блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни. По- венгерски «гуяш» – это мясо «по-пастушьи». Когда-то пастухам приходилось готовить густой суп в котелках, разводя огонь прямо в поле. В него добавляли мясо, лук, копченое сало, картофель, морковь, перец, помидоры, сельдерей и маленькие клецки из пресного теста, которые назывались чипетке.

Вариаций гуляша очень много. Мы взяли за основу классический вариант – с клецками, но не стали делать его излишне острым, обойдясь только смесью перцев, чтобы не заглушить вкус нежных чипеток. Гуляш получился ароматным, вкусным и сытным. Приятного аппетита! 

На это блюдо мы потратили 190 рублей.

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

300 г говядины, 2 картофелины, 1 сладкий болгарский перец, 1-2 репчатые луковицы, 2 помидора, 1 куриное яйцо, 100 г пшеничной муки, соль, смесь перцев по вкусу, растительное масло для обжаривания.

Лук и говядину нарезать кубиками. Разогреть масло, обжарить нашинкованный лук, добавить кусочки мяса, обжаривать 10-15 минут.

Добавить воды, накрыть крышкой и потушить. Из муки, яиц и соли замесить тесто и оставить «отдыхать». Нарезать кубиками картофель, помидоры, перец. Незадолго до готовности мяса добавить немного воды, нарезанные овощи, посолить, поперчить и довести до готовности на среднем огне. За 5-10 минут до готовности супа приготовить чипетки. Тесто раскатать в пласт 1 мм, отщипывать руками маленькие бесформенные кусочки и опускать в кипящее блюдо. Как только они всплывут на поверхность, суп-гуляш готов. Перед подачей посыпать с зеленью.

 


     16.04.2013     Просмотров: 1449  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Салат «глухарь»

3

Салат «глухарь»

Рецепт этого салата я узнала у повара, когда работала официанткой. При...

22.03.2019 / Готовим вкусно

Шиншилла потеряла аппетит

4

Шиншилла потеряла аппетит

Здравствуйте. У нас проблемы с шиншиллой, мальчиком, ему три года. Нед...

22.03.2019 / Ветеринар

Как бороться с наглыми нахлебниками в саду

5

Как бороться с наглыми нахлебниками в с...

Сажистый грибок. Этот паразит поселяется на листьях и побегах, отчего...

22.03.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чем подкормить укроп, чтобы он был пушистым и душистым

7

Чем подкормить укроп, чтобы он был пуши...

Укроп достаточно тугой в плане всходов. Пока дождешься первых всходов,...

21.03.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Весной не спешите мульчировать почву

9

Весной не спешите мульчировать почву

Мульчирование почвы позволяет эффективно бороться с сорняками, предотв...

19.03.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

С этими сортами я всегда с урожаем

11

С этими сортами я всегда с урожаем

Клубника – самая первая ягода, поспевающая на наших участках. У...

21.03.2019 / Народный репортер

Семена льна творят чудеса

12

Семена льна творят чудеса

Семена льна в народной медицине не сдают позиций. Интересный факт: спо...

16.03.2019 / Здоровье

Упрощенный способ выращивания рассады

13

Упрощенный способ выращивания рассады

Кто попробует этот способ выращивания рассады, тот другого уже никогда...

01.03.2019 / Народный репортер

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

14

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ОТ ПОСЕВА СЕМЯН ДО ВЫСАДКИ В ГРУНТ Почему у кого-то о...

14.03.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

15

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

С чего начинается… фитофтора

16

С чего начинается… фитофтора

Фитофтора давно стала головной болью для всех огородников. Каждый сезо...

20.03.2019 / Народный репортер

Как избавиться от запаха в туалете

17

Как избавиться от запаха в туалете

Специфический запах от уличного туалета беспокоит многих, но не все зн...

21.03.2019 / Про дом

Как извести клеща (паразиты на сотках)

18

Как извести клеща (паразиты на сотках)

Клещей-кровососов с каждым годом становится все больше. Особенно они а...

19.03.2019 / Народный репортер