Как самим сделать домашний майонез

Берем полстакана растительного масла, 1 желток, 1 ст. ложку уксуса, 0,5 стакана сметаны, соль и сахар берутся по вкусу.

В фарфоровую посуду вливаем сырой желток, солим, перемешиваем венчиком. Небольшими порциями (по чайной ложке) вливаем растительное масло, тщательно перемешиваем. Когда масса станет густой, однородной, добавляем уксус. Для более острого вкуса можно добавить не более пол чайной ложки готовой горчицы. Готовый соус смешиваем со сметаной, и майонез готов.

Оксана Тихомирова, Ростовская обл., г. Шахты