Плов в духовке по-восточному

Ингредиенты: 3 крупных окорочка, 2 стакана риса (обработанного паром), 1 большая морковь, 1 большая луковица, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить вместе с луком на растительном масле. Окорочка разрезать и тоже обжарить. В форму для запекания выложить овощи, рис, промытый и предварительно замоченный в горячей воде минут на 20, мелко порезанный чеснок, соль, перец.

Залить кипятком так, чтобы вода была на 2-3 см выше риса, сверху выложить обжаренные кусочки курочки. Поставить в духовку на 200 С, готовить в течение часа.