Шницель из говядины

Ингредиенты: 800 г говядины, 2 яйца, 4 кильки, 4 ломтика лимона, мука, молотые белые сухари, жир для жаренья, черный молотый перец, зелень петрушки.

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью и перцем. После этого запанировать в яйце, а затем в сухарях. Положить подготовленное мясо на сковороду и жарить в разогретом жире, поливая им же. При подаче на каждый шницель положить ломтик лимона и очищенную кильку. Кильку можно заменить на мидии, креветки и просто на обычный ломтик соленого огурчика.

Ирина Шабалкина, Волгоградская обл., г. Волжский