Подписаться на печатное издание

Селедка «под шубой» на разный лад

Ни одно застолье не обходится без селедки «под шубой». Этот салат появился приблизительно 40 лет назад... и любим по сей день! Сегодня же мы немного поколдуем над оформлением и покажем, как придать старому любимому салату новый вид.

 

«Шубка» необычная

1f7417f1....jpg

Понадобится:

  • 3-4 вареные картофелины,
  • по 2 вареные морковки и свеклы,
  • 1 маленькая луковица,
  • 4 филе селедки,
  • 300 г майонеза,
  • 1 пачка быстрорастворимого желатина,
  • 1/2 стакана воды,
  • соль, перец, сахар, уксус, зелень укропа по вкусу.

Овощи порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук, опустить на 1 минуту в кипящую воду. Потом воду слить, лук промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Селедку нарезать тонкими полосками и смешать с луком. В небольшую кастрюльку влить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту. Затем разогреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить, смешать с майонезом, добавив специи по вкусу.

Каждый ингредиент: картофель, морковь, свеклу, сельдь с луком – смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения. Форму выстелить пищевой пленкой и выложить слоями: картофель; морковь; сельдь с луком; свеклу. Поставить салат в холодильник для застывания. Такой салат не распадается и не теряет формы.

 

Рулет-салат «Селедка под шубой»

классика.jpg

Понадобится:

  • 4 сваренные в кожуре или запеченные свеклы,
  • 4 сваренные в кожуре моркови,
  • 2-3 сваренные в кожуре картофелины,
  • сваренные вкрутую яйца – 2 штуки,
  • селедка – 1 средняя 
  • репчатый лук – 1 луковица,
  • майонез – около 100 г,
  • соль.

Приготовление. Все овощи нужно сварить, дать им остыть, а потом охладить несколько часов в холодильнике. Селедку разделайте на филе, уберите кости и нарежьте мелкими кусочками. Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с нарезанной селедкой. Почистите овощи и яйца и натрите их на мелкой терке.

Натертую свеклу выжмите и положите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

На свеклу выложите слой моркови. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь – слой тертой картошки. Он также должен быть немного меньше слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель – яичный слой, который тоже должен быть немного меньше картофельного. Посолите – уплотните – промажьте майонезом.

В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком. 

Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, настояться.

Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте рулет листиками петрушки сразу же после сборки. Перед подачей можно украсить цветочками из майонеза.

Чтобы рулет не разваливался, в майонез можно добавить желатин.

 

Селедка под «шубой» с орехами

с грецкими орехами.jpeg

Понадобится:

  • селедка – 1 шт.,
  • картошка вареная – 3 шт.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • яблоко – 1 шт.,
  • свекла – 2 шт.,
  • майонез – 200 г,
  • грецкие орехи – по вкусу,
  • зеленый лук – по вкусу.

Эта селедка под шубой получается очень нежной, а грецкие орехи здесь очень кстати. Их также можно использовать для украшения салата.

Натираем вареную картошку на терке. Промазываем этот слой майонезом. Добавляем селедку, без костей, порезанную кубиками (чем мельче, тем лучше). Режем лук репчатый, поверх селедочки. Далее слой свеклы, промазываем майонезом. Добавляем слой яиц. Слой майонеза. Грецкие орехи. Яблоки. Слой майонеза. Опять свеклу и сверху слой майонеза. Можно присыпать салат грецкими орехами и желтком, а также присыпать луком.


     10.12.2013     Просмотров: 1627  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

6

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Лучшие удобрения для рассады

7

Лучшие удобрения для рассады

Хорошая рассада – залог богатого урожая. А без удобрений получит...

17.01.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

8

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Зур бэлеш

9

Зур бэлеш

Бэлеш − это татарский пирог из пресного теста с картофелем и мяс...

18.01.2019 / Готовим вкусно

Рядом с чем нельзя сажать малину

10

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

11

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Чем протравить грунт для рассады

12

Чем протравить грунт для рассады

У меня проблема: на ранней рассаде, которую я каждый год сею в конце ф...

15.01.2019 / Народный репортер

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

13

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Пять поводов проверить кишечник

14

Пять поводов проверить кишечник

Некоторые доктора называют кишечник вторым мозгом. Здоровье второго мо...

15.01.2019 / Здоровье

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

15

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Эпоха застоя в желчном: признаки и питание

16

Эпоха застоя в желчном: признаки и пита...

Сегодня у нас на повестке дня тема желчного пузыря и питания при его п...

17.01.2019 / Здоровье

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

17

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Азу по-татарски в горшочках

18

Азу по-татарски в горшочках

Ингредиенты: (на три порции): говядина − 500 г; марино...

17.01.2019 / Готовим вкусно