Селедка «под шубой» на разный лад

Ни одно застолье не обходится без селедки «под шубой». Этот салат появился приблизительно 40 лет назад... и любим по сей день! Сегодня же мы немного поколдуем над оформлением и покажем, как придать старому любимому салату новый вид.

 

«Шубка» необычная

1f7417f1....jpg

Понадобится:

  • 3-4 вареные картофелины,
  • по 2 вареные морковки и свеклы,
  • 1 маленькая луковица,
  • 4 филе селедки,
  • 300 г майонеза,
  • 1 пачка быстрорастворимого желатина,
  • 1/2 стакана воды,
  • соль, перец, сахар, уксус, зелень укропа по вкусу.

Овощи порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук, опустить на 1 минуту в кипящую воду. Потом воду слить, лук промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Селедку нарезать тонкими полосками и смешать с луком. В небольшую кастрюльку влить воду и добавить желатин. Оставить для набухания на 1 минуту. Затем разогреть, помешивая, до растворения желатина. Остудить, смешать с майонезом, добавив специи по вкусу.

Каждый ингредиент: картофель, морковь, свеклу, сельдь с луком – смешать отдельно с майонезом, оставив немного майонеза для украшения. Форму выстелить пищевой пленкой и выложить слоями: картофель; морковь; сельдь с луком; свеклу. Поставить салат в холодильник для застывания. Такой салат не распадается и не теряет формы.

 

Рулет-салат «Селедка под шубой»

классика.jpg

Понадобится:

  • 4 сваренные в кожуре или запеченные свеклы,
  • 4 сваренные в кожуре моркови,
  • 2-3 сваренные в кожуре картофелины,
  • сваренные вкрутую яйца – 2 штуки,
  • селедка – 1 средняя 
  • репчатый лук – 1 луковица,
  • майонез – около 100 г,
  • соль.

Приготовление. Все овощи нужно сварить, дать им остыть, а потом охладить несколько часов в холодильнике. Селедку разделайте на филе, уберите кости и нарежьте мелкими кусочками. Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с нарезанной селедкой. Почистите овощи и яйца и натрите их на мелкой терке.

Натертую свеклу выжмите и положите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

На свеклу выложите слой моркови. Слой моркови должен быть немного меньше слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

На морковь – слой тертой картошки. Он также должен быть немного меньше слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

На картофель – яичный слой, который тоже должен быть немного меньше картофельного. Посолите – уплотните – промажьте майонезом.

В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком. 

Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, настояться.

Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте рулет листиками петрушки сразу же после сборки. Перед подачей можно украсить цветочками из майонеза.

Чтобы рулет не разваливался, в майонез можно добавить желатин.

 

Селедка под «шубой» с орехами

с грецкими орехами.jpeg

Понадобится:

  • селедка – 1 шт.,
  • картошка вареная – 3 шт.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • яблоко – 1 шт.,
  • свекла – 2 шт.,
  • майонез – 200 г,
  • грецкие орехи – по вкусу,
  • зеленый лук – по вкусу.

Эта селедка под шубой получается очень нежной, а грецкие орехи здесь очень кстати. Их также можно использовать для украшения салата.

Натираем вареную картошку на терке. Промазываем этот слой майонезом. Добавляем селедку, без костей, порезанную кубиками (чем мельче, тем лучше). Режем лук репчатый, поверх селедочки. Далее слой свеклы, промазываем майонезом. Добавляем слой яиц. Слой майонеза. Грецкие орехи. Яблоки. Слой майонеза. Опять свеклу и сверху слой майонеза. Можно присыпать салат грецкими орехами и желтком, а также присыпать луком.


     10.12.2013     Просмотров: 1706  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Семена льна творят чудеса

4

Семена льна творят чудеса

Семена льна в народной медицине не сдают позиций. Интересный факт: спо...

16.03.2019 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Упрощенный способ выращивания рассады

6

Упрощенный способ выращивания рассады

Кто попробует этот способ выращивания рассады, тот другого уже никогда...

01.03.2019 / Народный репортер

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

7

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ОТ ПОСЕВА СЕМЯН ДО ВЫСАДКИ В ГРУНТ Почему у кого-то о...

14.03.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Вера Котова: «лилии вернули мою семью домой»

9

Вера Котова: «лилии вернули мою семью д...

Мой отец, Костерин Александр Альбертович, начал заниматься изучением и...

17.03.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Весна в ежевичнике: работы и заботы

11

Весна в ежевичнике: работы и заботы

По всей России, кроме южных регионов, ежевика в саду сейчас стоит под...

16.03.2019 / Народный репортер

Как понизить давление без таблеток

12

Как понизить давление без таблеток

«Не лечит, а только таблетки горстями назначает». Так част...

15.03.2019 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

13

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Поможет ли фитоспорин

14

Поможет ли фитоспорин

В прошлом году я был на винограднике одного садовода, который опрыскив...

10.03.2019 / Виноград

Советы по выращиванию здоровой клубники от фермера

15

Советы по выращиванию здоровой клубники...

Ранней весной, когда солнце уже пригревает ваши посадки и почти растая...

12.03.2019 / Народный репортер

Почки и сахарный диабет: где связь?

16

Почки и сахарный диабет: где связь?

Как правило, сахарный диабет протекает скрытно в течение первых лет и...

17.03.2019 / Здоровье

Лучшие сорта для вас

17

Лучшие сорта для вас

Много лет назад, впервые попробовав ягоды садовой ежевики, я отдала ей...

07.03.2019 / Народный репортер

Рассада: мифы и реальность

18

Рассада: мифы и реальность

На просторах интернета чего только не найдешь. Есть вредные или сомнит...

15.03.2019 / Народный репортер