Торт «Клубничная поляна»

ОПИСАНИЕ

Массово созревает клубника, а это значит, что наступило лето. Клубника – самая первая ягода в наших садах. Поспела она и у нас, на огороде «Хозяйства». Раскинулась на грядке, как на полянке в лесу, и дух захватывает от красоты этих рубиновых ягод в узорчатой зелени ажурных листочков. Так и назвали свой торт, который испекли на кухне, – «Клубничная поляна». Делается он просто и быстро: тонкое тесто, немного крема и много ягод. Приятного аппетита!

      ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для теста:

• 150 г маргарина,
• 1 яйцо,
• 1/3 стакана сахара,
  
• около 2,5 стакана муки,
• 1 пакетик разрыхлителя.

Для крема:

• 1 стакан молока,
• 1 стакан сахара,
• 2 яйца,
• 200 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка с горкой муки,
• 1 пакетик ванилина. 

Для наполнителя:

• 400 г клубники,
• кокосовая стружка,
• сахарная пудра.

Яйцо взбить с сахаром.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить мягкое песочное тесто. Влить растопленный маргарин и перемешать. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Тесто достать, раскатать в круг чуть больше формы,

в которой будет выпекаться торт. Перенести тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке при 200° С примерно 25 минут. Остудить.

Приготовить крем: смешать яйца, сахар, муку,

влить теплое молоко и нагревать, помешивая, до загустения на небольшом огне, не доводя до кипения. Остудить.

Добавить размягченное сливочное масло, ванилин и хорошо взбить.

Полученный крем вылить на остывшее тесто.

Вымытую и очищенную клубнику разрезать пополам.

Погрузить в крем и охлаждать 3-4 часа.

(Мы оставили в холодильнике на ночь).

Наутро посыпать кокосовой стружкой,

сахарной пудрой и украсить листочками мяты.

Приятного аппетита!