Подписаться на печатное издание

Блюда с молодым картофелем

Картофельные оладьи с сыром

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофельные оладьи с сыром.jpg

Для соуса:

  • 250 мл сметаны (20%),
  • укропа и соль по вкусу;

Для оладий:

  • 3 средние картофелины,
  • 1 маленькая луковица,
  • 1-2 ст. ложки картофельного крахмала,
  • соль, перец – по вкусу,
  • 50 г натертого сыра,
  • 1 яйцо,
  • растительное масло – для обжарки,
  • Слабосоленая красная рыба – для украшения.

Смешать сметану с мелко нарубленным укропом, посолить, убрать соус в холодильник. На- тереть очищенный картофель и лук на крупной терке. Если образовалось много жидкости, слить лишнее, не отжимая. Добавить крахмал, соль, перец, сыр и яйцо, перемешать. Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Обсушить на бумажном полотенце для удаления излишков жира. Подавать с соусом и красной рыбой.


Быстрый суп-пюре с чесночными гренками

      ИНГРЕДИЕНТЫ: суп-пюре.jpg

  • 3-4 небольшие картофелины,
  • 1 средняя луковица,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 1 ч. ложка семян горчицы,
  • 2-2,5 стакана воды или куриного бульона,
  • 100-150 г сливочного сыра,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • зеленый лук – по вкусу.

Для гренок:

  • 100 г белого хлеба,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • щепотка соли.

Обжарить мелко нарезанный лук в оливковом масле до золотистого цвета. Добавить порезанный мелким кубиком картофель и семена горчицы, обжарить около 2 минут. 

Залить водой или бульоном, довести до кипения. Варить, пока картофель не будет готов. 

Снять с огня, добавить соль, перец и мелко порезанный зеленый лук. Перелить в блендер и пюрировать. В горячий суп добавить натертый сыр и тщательно перемешать. Для гренок смешать порезанный мелкими кубиками хлеб, соль, оливковое масло и раздавленный чеснок. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Подавать суп горячим и с гренками.


Кексы с шапочкой

      ИНГРЕДИЕНТЫ: кексы.jpg

  • 2 стакана муки,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • 1 ч. ложка соли,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 1,5 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 4 ст. ложки оливкового масла. 

Начинка:

  • 100 г ветчины,
  • 1 картофелина,
  • зеленый лук по вкусу,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 маленькая луковица,
  • 100 г сыра, растительное масло для смазывания.

Духовку нагреть до 190° С. Формочки смазать. Смешать муку, перец, соль и разрыхлитель. Отдельно смешать молоко, яйца и оливковое масло. Соединить обе смеси, перемешать.

Ветчину и отваренную картофелину порезать мелкими кубиками, лук (и тот и другой) мелко покрошить, сыр натереть на терке. Часть сыра отложить на «шапочки». Соединить ветчину, картофель, сыр, добавить в тесто и еще раз аккуратно перемешать. Заполнить массой формы для кекса, посыпать сыром и поставить в духовку на 25-35 минут.


Цитрусовый молодой картофель

      ИНГРЕДИЕНТЫ: 3_4786.jpg

  • 1 кг молодого картофеля,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • цедра и сок 1 лимона,
  • 1 ч. ложка морской соли.

Положить молодой картофель в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и готовить 15-20 минут до мягкости. Слить и перемешать с 2 ст. ложками оливкового масла, цедрой, соком лимона и морской солью. Подавать горячим.


     21.05.2014     Просмотров: 1405  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

2

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

3

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

4

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

6

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

7

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

8

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

9

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

10

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Мокрица – сорняк для жизни

11

Мокрица – сорняк для жизни

Она растет и размножается быстрее, чем мы успеваем ее выдергивать из п...

09.12.2018 / Здоровье

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

12

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Чем убить муравья?

13

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Амброзия в помощь картошке

14

Амброзия в помощь картошке

Давным-давно, когда предприятия выделяли своим сотрудникам участки под...

07.12.2018 / Народный репортер

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИСЧИК ВЛАДИМИР

15

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИС...

– Самое главное в борьбе с фитофторой – как можно раньше н...

12.02.2018 / Народный репортер

Продукты, ухудшающие запах тела

16

Продукты, ухудшающие запах тела

Бывало с вами так, что постояв рядом с каким-то человеком, вам хотелос...

08.12.2018 / Здоровье

Посадка чеснока по-французски

17

Посадка чеснока по-французски

Французы сажают чеснок совсем по-другому, не так, как мы. Они не вдавл...

11.10.2018 / Огород

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

18

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно