Подписаться на печатное издание

Фаршированный гусь с яблоками

Гуся, фаршированного яблоками, чаще всего можно увидеть на рождественском или новогоднем столе. Блюдо это уже стало символом зимних праздников. Приготовить гуся несложно, один минус – времени это занимает немало, однако результат поистине того стоит! Нежное сочное мясо гуся, напитанное ароматами и вкусом яблок, никого не оставит равнодушным.

 

Ингредиенты:гусь 2,5 кг – 1 шт.; картофель – 800 г; лук-порей (белая и зеленая части) – 1 стебель; чеснок – 5 зубчиков; масло сливочное – 2,5 ст. ложки; листики свежего тимьяна – 1 ст. ложка; петрушка нарезанная – 1 ст. ложка; тертая цедра 2 лимонов; соль, перец − по вкусу.

Для яблочного гарнира: средние яблоки – 6 шт.; клюква – 100 г; ягодный сироп – 100 мл; масло сливочное – 1,5 ст. ложки; коричневый сахар – 2 ч. ложки.

Подготовьте овощи для фарша. Картофель очистите, нарежьте кусками и отварите до готовности. Лук-порей промойте, нарежьте кольцами. Чеснок очистите и измельчите. Разогрейте в сковороде половину сливочного масла и обжарьте в нем лук-порей в течение восьми минут.

Добавьте тимьян, чеснок и готовьте еще минуту. Слейте воду с картофеля и разомните в пюре с оставшимся сливочным маслом. Смешайте пюре с обжаренным луком-пореем, петрушкой, лимонной цедрой. Посолите, поперчите по вкусу. Разогрейте духовку до 220° С. Нафаршируйте гуся подготовленной массой, разрез закрепите деревянными зубочистками. Ножки перевяжите бечевкой. Если осталась лишняя начинка, сохраните ее для гарнира.

Натрите тушку солью и перцем. Выложите на смазанный жиром противень. Запекайте 30 минут, после чего снизьте температуру духовки до 180° С и готовьте еще два часа, время от времени поливая гуся выделяющимся соком. Запеките яблоки. Смешайте в миске клюкву и ягодный сироп. Острым ножом снимите с яблок «крышечки» и вырежьте сердцевину, оставив тонкие стенки.

Заполните яблоки клюквенной смесью, сверху положите по кусочку сливочного масла и посыпьте сахаром. Накройте «крышечками» и запекайте 20 минут при температуре 170° С, до мягкости. Выньте гуся из духовки и дайте постоять 20 минут. Затем переложите на большое сервировочное блюдо, вокруг разместите печеные яблоки.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     21.12.2017     Просмотров: 496  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Сгущенка домашняя как в ссср за 15 минут

1

Сгущенка домашняя как в ссср за 15 мину...

Ингредиенты: на каждые 200 г домашнего молока: сахара или саха...

19.07.2018 / Готовим вкусно

Почему огурцы перестали плодоносить

2

Почему огурцы перестали плодоносить

Без огурцов не обходится ни один огород в России. И не удивительно: вы...

19.07.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

3

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

4

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

6

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

7

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Семь простых секретов сладких помидоров

8

Семь простых секретов сладких помидоров

Бывают ситуации, когда один и тот же сорт помидоров, причем посаженный...

18.07.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Какими травами лечат суставы

11

Какими травами лечат суставы

При лечении артрита надо в первую очередь учитывать вес больного. При...

18.07.2018 / Здоровье

Польза денежного дерева для здоровья

12

Польза денежного дерева для здоровья

У вас есть денежное дерево? Если нет, то обязательно заведите! Для это...

05.07.2018 / Здоровье

Чем убить муравья?

13

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Парень пожертвовал 60% печени для своего отца!

14

Парень пожертвовал 60% печени для своег...

28-летний Джай Хиндом пожертвовал 60% своей печени своему отцу, и таки...

19.07.2018 / Здоровье

Рядом с чем нельзя сажать малину

15

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Питомник растений "Солнечный"

16

Питомник растений "Солнечный"

Предлагаем Вам качественные, устойчивые и урожайные сорта саженцев...

18.07.2018 / Сад

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

17

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Кому в воде жить хорошо (поливаем правильно)

18

Кому в воде жить хорошо (поливаем прави...

«Сколько раз в неделю нужно поливать?» и «Как часто...

18.07.2018 / Огород