Грузинские хинкали

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 500 г;
• яйцо − 1 шт.;
• теплая вода − 1 стакан;
• соль − по вкусу.

Для фарша:

• баранина – 300 г;
• свинина – 200 г;
• мясной бульон − 200 мл;
• лук − 3 шт.;
• черный, красный, молотый перцы, соль − по вкусу;
• укроп, петрушка − по вкусу.

Мясо нарежьте на куски и пару раз пропустите его через мясорубку вместе с луком. Добавьте в фарш мясной бульон и специи.

В просеянную муку вылейте теплую воду, добавьте яйцо и соль. Замесите очень крутое тесто. Прикройте его полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Затем разделите тесто на кусочки и раскатайте их в очень тонкие кружки.

В центр раскатанных кружков положите начинку, соберите тесто в узелок и плотно его скрепите. Хинкали варите в подсоленной воде, пока они не всплывут.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках