Домашнее консервирование

Домашнее консервирование

Маринованные овощи

Можно, используя этот рецепт, консервировать любые овощи: огурцы, помидоры (красные и зеленые), кабачки, патиссоны, капусту (предварительно порезать кочан на части так, чтобы они помещались в трехлитровую банку), перец болгарский.

В трехлитровую банку положить необходимые приправы: сухой укроп, листья хрена, несколько горошин черного перца, 1-2 шт. лаврового листа. Уложить овощи. Можно делать ассорти из овощей. Залить кипятком, дать постоять минут 15-20, слить жидкость. Готовим рассол: на трехлитровую банку 5 ч. л. сахара, 3 ч. л. соли, неполную чайную ложку лимонной кислоты. Соль и сахар положить в кипящую воду, лимонную кислоту - в банку с овощами. Залить рассолом и закатать.

Круглая Валентина Федоровна,
г. Краснодар

Овощное ассорти

Берем произвольное количество овощей. Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, перец - соломкой, огурцы - кубиками, среднеспелые помидоры - дольками. Отдельно закипятить растительное масло. Теперь овощи сложить в литровые банки слоями, как написано, по очереди. На дно банки положить 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 3-4 горошины черного перца, лавровый лист. Стерилизовать час и закатать.

Чиликина В. П.,
Краснодарский кр.,
Темрюкский р.,
ст. Вышестеблиевская

Ассорти

На трехлитровую банку потребуется: маленькие огурчики - 6-7 шт., патиссоны маленькие - 2-3 шт., перец болгарский (разрезать) - 2 шт., помидоры - 4 шт., морковь (разрезать вдоль) - 1 шт., лук репчатый (кольцами) - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, яблоко кисло-сладкое - 1 шт., пряности. Рассол: на 1,5 л - 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. эссенции 70%. Двойная заливка, сначала кипятком, а потом рассолом.
Остывает под шубой.

Барышникова Валентина Васильевна,
Воронежская обл., Таловский р.,
п. Абрамовка

«Майкопская закуска»

Фасоль молодая (стручки) - 1 кг, баклажаны - 1 кг, перец болгарский - 1 кг, порезать. Морковь - 0,5 кг – натереть на терке, помидоры - 1,3 кг, пропустить через мясорубку, чеснок - 200 г, сахар - 150 г, уксус - 100 г, масло растительное - 450 г, соль - 50 г. В томатный сок положить сахар, уксус, соль, масло. Баклажаны и фасоль кипятить 25 минут, морковь и перец еще 20 минут. Чеснок - в конце. Возможна взаимозамена, например, только 2 кг фасоли или 2 кг баклажанов.

Гамалиева Анна Михайловна,
Краснодарский край,
Мостовской р-н,
п. Псебай

Ассорти

Потребуется: 5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг сладкого красного перца. Нашинковать капусту, натереть морковь на терке, сложить в таз, добавить 35 г сахара, 4 ст. л. соли, 0,5 л уксуса, 0,5 л растительного масла. Перемешать, утрамбовать в трехлитровые банки, накрыть салфеткой. Через три дня закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник. Приятного аппетита.

Гусева Т. И., Ставропольский кр.,
с. Крым-Гиреевское

Домашнее консервирование - это очень вкусно и самое главное очень полезно!


     10.09.2009     Просмотров: 1221  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Зола для винограда

2

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Клубника со вкусом ананаса

6

Клубника со вкусом ананаса

Обычно белая земляника не слишком популярна. Она мельче обычной и не т...

16.10.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как определить сроки посадки чеснока

8

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

А морковка-то усохла…

9

А морковка-то усохла…

Морковка только на первый взгляд неприхотливая культура. Чтобы получит...

16.10.2019 / Народный репортер

«Последний завтрак» для... мыша

10

«Последний завтрак» для... мыша

«Последний завтрак» – так поэтично назвали зерновую...

16.10.2019 / Народный репортер

Моя первая утка

11

Моя первая утка

Мне очень повезло, я родился в семье охотника и с малых лет отец приви...

16.10.2019 / Охота и рыбалка

Щедрое удобрение для осени

12

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

13

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

14

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Грецкие орехи: польза и вред для организма

15

Грецкие орехи: польза и вред для органи...

Грецкие орехи оказывают положительное действие на работу головного моз...

10.10.2019 / Здоровье

Осенняя подкормка виноградника

16

Осенняя подкормка виноградника

Виноград настолько неприхотливое растение, что может расти даже на ску...

12.10.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

17

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер