Карри с рыбными фрикадельками

В тайской кухне очень популярны всяческие разновидности карри, густых рагу с мясом, курицей, рыбой, овощами и морепродуктами. Готовятся они обычно на кокосовом молоке, заправляются готовой пастой для карри, желтой, красной, или зеленой. Подают карри с пресным вареным рисом сорта Жасмин, он отлично впитывает густой соус.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы – 600 г;
  • молоко кокосовое – 400 мл;
  • баклажан – 1 небольшой;
  • кинза – большой пучок с корнями;
  • соус рыбный – 1 ст. ложка;
  • соус соевый – 2 ст. ложки;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
  • паста карри красная — 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар коричневый – 2 ч. ложки;
  • лайм – 1 шт.;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • ростки гороха — 1 горсть;
  • масло растительное без запаха – 1 ст. ложка.

 

Положите в чашу блендера рыбное филе, стебли и корни кинзы (листья оставьте), и зубчики чеснока. Измельчить в однородный фарш. Добавьте крахмал и соевый соус, тщательно вымесите и сформируйте маленькие, размером с грецкий орех фрикадельки.

В воке нагрейте растительное масло и добавьте пасту карри. Готовьте пол минуты. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Баклажан вымойте и порежьте четвертинками. Зеленый лук нарежьте наискосок.

Добавьте баклажан в вок и готовьте 5 минут. Осторожно опустите в соус фрикадельки и готовьте 2 минуты. Аккуратно переверните их ложкой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте зеленый лук. Приправьте карри рыбным соусом и сахаром, соком лайма. Подавайте немедленно, посыпав зеленью кинзы и ростками гороха (если имеются).

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     09.06.2017     Просмотров: 631  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Чай: плюсы и минусы для здоровья

1

Чай: плюсы и минусы для здоровья

Между кофе и чаем чай – меньшее из зол. Но все равно лучшим напи...

15.11.2019 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

7

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Творожный кекс по госту

8

Творожный кекс по госту

Год назад рецепт этого кекса я узнала на курсах кондитеров, и с тех по...

14.11.2019 / Готовим вкусно

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

9

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

А сажать по старинке лучше

10

А сажать по старинке лучше

Считаете, что агрономия шагнула далеко вперед за прошедшие 100-200 лет...

14.11.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

11

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

12

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

13

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

14

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Земляника под прикрытием

15

Земляника под прикрытием

Как только не «издеваются» садоводы над бедной клубникой....

14.11.2019 / Народный репортер

Иностранные сорта: не ошибитесь с названием

16

Иностранные сорта: не ошибитесь с назва...

Новый сезон не за горами и самое время позаботиться о семенах. Их надо...

14.11.2019 / Народный репортер

Домашние рыбные консервы в автоклаве

17

Домашние рыбные консервы в автоклаве

Добрый день, газета «Хозяйство». Пожалуйста, расскажите, к...

23.07.2013 / Готовим вкусно

Сорта яблок, которые заставят соседей позеленеть от зависти

18

Сорта яблок, которые заставят соседей п...

Нас, маститых садоводов, Флориной или Фуджи с Мелроузом уже не удивить...

24.10.2019 / Народный репортер