Подписаться на печатное издание

Карри с рыбными фрикадельками

В тайской кухне очень популярны всяческие разновидности карри, густых рагу с мясом, курицей, рыбой, овощами и морепродуктами. Готовятся они обычно на кокосовом молоке, заправляются готовой пастой для карри, желтой, красной, или зеленой. Подают карри с пресным вареным рисом сорта Жасмин, он отлично впитывает густой соус.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы – 600 г;
  • молоко кокосовое – 400 мл;
  • баклажан – 1 небольшой;
  • кинза – большой пучок с корнями;
  • соус рыбный – 1 ст. ложка;
  • соус соевый – 2 ст. ложки;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
  • паста карри красная — 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар коричневый – 2 ч. ложки;
  • лайм – 1 шт.;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • ростки гороха — 1 горсть;
  • масло растительное без запаха – 1 ст. ложка.

 

Положите в чашу блендера рыбное филе, стебли и корни кинзы (листья оставьте), и зубчики чеснока. Измельчить в однородный фарш. Добавьте крахмал и соевый соус, тщательно вымесите и сформируйте маленькие, размером с грецкий орех фрикадельки.

В воке нагрейте растительное масло и добавьте пасту карри. Готовьте пол минуты. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Баклажан вымойте и порежьте четвертинками. Зеленый лук нарежьте наискосок.

Добавьте баклажан в вок и готовьте 5 минут. Осторожно опустите в соус фрикадельки и готовьте 2 минуты. Аккуратно переверните их ложкой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте зеленый лук. Приправьте карри рыбным соусом и сахаром, соком лайма. Подавайте немедленно, посыпав зеленью кинзы и ростками гороха (если имеются).

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     09.06.2017     Просмотров: 249  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

1

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Шесть причин онемения в руках

2

Шесть причин онемения в руках

Онемение рук, покалывание в кончиках пальцев – эти неприятные си...

13.12.2017 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

3

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Укоротить ли верхушки

4

Укоротить ли верхушки

Сама по себе обрезка верхушек деревьев не нова, и трудно найти ту форм...

13.12.2017 / Сад

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

5

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

Квашеная капуста – это вкусный и полезный гарнир. Содержащиеся в...

17.10.2017 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

6

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Допинг для винограда

7

Допинг для винограда

Схитрить стараются все виноградари. Выжать как можно больше с куста, д...

05.12.2017 / Виноград

Народные рецепты для очищения и укрепления организма

8

Народные рецепты для очищения и укрепле...

Неправильное питание, плохая экология, стрессы, ночная работа... На вы...

13.12.2017 / Здоровье

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

9

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

Творог и тыква – продукты, пользу которых трудно преувеличить. Э...

18.10.2017 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

11

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Салаты и закуски к новогоднему столу

13

Салаты и закуски к новогоднему столу

Собака, в отличие от Петуха, вовсе не привередлива, поэтому праздничны...

13.12.2017 / Готовим вкусно

Зачем нужно удалять листья на помидорах

14

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Три причины сажать сажать чеснок бульбочками

15

Три причины сажать сажать чеснок бульбо...

Многие садоводы привыкли сажать чеснок зубками и другого способа и не...

08.12.2017 / Народный репортер

Обрезка по гюйо

16

Обрезка по гюйо

Выращиваете виноград недавно? Или не знаете, с какой стороны куста под...

08.12.2017 / Виноград

5 типичных ошибок при обрезке лозы винограда

17

5 типичных ошибок при обрезке лозы вино...

Виноград − очень урожайная культура и совсем он не капризный, по...

10.11.2017 / Виноград

Секреты суперкрупного чеснока

18

Секреты суперкрупного чеснока

Выращивать чеснок пришлось методом проб и ошибок. Эта культура полюбил...

09.10.2017 / Огород