Подписаться на печатное издание

Карри с рыбными фрикадельками

В тайской кухне очень популярны всяческие разновидности карри, густых рагу с мясом, курицей, рыбой, овощами и морепродуктами. Готовятся они обычно на кокосовом молоке, заправляются готовой пастой для карри, желтой, красной, или зеленой. Подают карри с пресным вареным рисом сорта Жасмин, он отлично впитывает густой соус.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы – 600 г;
  • молоко кокосовое – 400 мл;
  • баклажан – 1 небольшой;
  • кинза – большой пучок с корнями;
  • соус рыбный – 1 ст. ложка;
  • соус соевый – 2 ст. ложки;
  • крахмал кукурузный – 1 ст. ложка;
  • паста карри красная — 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сахар коричневый – 2 ч. ложки;
  • лайм – 1 шт.;
  • лук зеленый – небольшой пучок;
  • ростки гороха — 1 горсть;
  • масло растительное без запаха – 1 ст. ложка.

 

Положите в чашу блендера рыбное филе, стебли и корни кинзы (листья оставьте), и зубчики чеснока. Измельчить в однородный фарш. Добавьте крахмал и соевый соус, тщательно вымесите и сформируйте маленькие, размером с грецкий орех фрикадельки.

В воке нагрейте растительное масло и добавьте пасту карри. Готовьте пол минуты. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Баклажан вымойте и порежьте четвертинками. Зеленый лук нарежьте наискосок.

Добавьте баклажан в вок и готовьте 5 минут. Осторожно опустите в соус фрикадельки и готовьте 2 минуты. Аккуратно переверните их ложкой и готовьте еще 2 минуты. Добавьте зеленый лук. Приправьте карри рыбным соусом и сахаром, соком лайма. Подавайте немедленно, посыпав зеленью кинзы и ростками гороха (если имеются).

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     09.06.2017     Просмотров: 343  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Что класть в лунку при посадке огурцов

1

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

2

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Чем убить муравья?

3

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Рядом с чем нельзя сажать малину

4

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Как помочь винограду опылиться

5

Как помочь винограду опылиться

Успех цветения винограда зависит от температуры, влажности, ветра и мн...

22.05.2018 / Виноград

Десять самых грубых ошибок, которые допускают владельцы новых участков

6

Десять самых грубых ошибок, которые доп...

Десять лет назад мне достался участок земли, о котором можно было сказ...

22.05.2018 / Цветник

Шиншилла – сверхдоходный зверек

7

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Бронзовки – красивые и чрезвычайно опасные

8

Бронзовки – красивые и чрезвычайно опас...

Бронзовку так назвали за красивый зеленый отлив с бронзовым оттенком....

19.05.2018 / Огород

Новаторская идея: грядки по зеппу хольцеру

9

Новаторская идея: грядки по зеппу хольц...

Об участке Зеппа Хольцера, австрийского фермера, живущего на 1300 м на...

18.05.2018 / Огород

Что же это такое – контагиозный моллюск?

10

Что же это такое – контагиозный моллюск...

Контагиозный моллюск вызывается вирусом molitor hominis и выглядит как...

07.05.2018 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Сырное печенье

12

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Главное – под клубнику соломку постелить

13

Главное – под клубнику соломку постелит...

Каждому садоводу хочется получить богатый урожай земляники. Но порой п...

09.05.2018 / Сад

Мелатонин – «ночной гормон», продлевающий жизнь

14

Мелатонин – «ночной гормон», продлевающ...

Что такое мелатонин? Это гормон сна, стройности и молодости. Кроме тог...

22.05.2018 / Здоровье

Пять рецептов сладкой выпечки

15

Пять рецептов сладкой выпечки

Ароматная сладкая выпечка никого не оставляет равнодушным, вот только...

22.05.2018 / Готовим вкусно

Почему полезно спать без трусов

16

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Секреты хорошего урожая винограда

17

Секреты хорошего урожая винограда

Виноград выращивают практически в любом саду. Только сорта разные. На...

16.05.2018 / Виноград

Дегтярное мыло изгонит вредителей с участка

18

Дегтярное мыло изгонит вредителей с уча...

В моей садовой аптечке всегда есть несколько кусочков дегтярного мыла....

07.05.2018 / Огород