Кундюмы с гречкой и грибами

Кундюм, или постные пельмени – старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки кундюмы обжаривают или запекают, а потом томят в грибном отваре.

 

Ингредиенты: шампиньоны – 500 г; лесные грибы (сушеные или замороженные) – 100 г; гречка – 1 стакан; мука – 5 стаканов; горячая вода – 2 стакана; растительное масло – 5 ст. ложек; лук репчатый – 1-2 головки; лавровый лист − 2 шт.; перец горошком − 5-6 горошин, соль, перец − по вкусу.

Замесите тесто. Смешайте кипяток с растительным маслом. Затем просейте муку, добавьте соль, влейте смесь кипятка с маслом, быстро все смешайте. Переложите тесто на доску и хорошенько вымесите. Накройте салфеткой и оставьте отдыхать на 30 минут.

Приготовьте грибной бульон. В воду погрузите все грибы, добавьте лавровый лист и перец горошком. Когда бульон сварится, процедите его, а грибы мелко нарубите.

Отварите гречку.

На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте гречку и грибы, посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатайте тонко, в почти прозрачный пласт, нарежьте его квадратами и слепите кундюмы.

Разогрейте духовку до 180° С. Кундюмы переложите в форму для запекания в один слой и отправьте в духовку до легкого зарумянивания, минут на 20.

Нагрейте грибной бульон, посолите его. Когда кундюмы зарумянятся, залейте в форму горячий бульон, накройте фольгой или крышкой и отправьте назад в духовку еще на 20 минут.

Готовые кундюмы обильно посыпьте рубленной зеленью.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     12.10.2017     Просмотров: 1249  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Задача №1: убить белокрылку

1

Задача №1: убить белокрылку

Белокрылку не случайно называют «белой смертью растений»....

26.03.2019 / Народный репортер

Овощные маффины

2

Овощные маффины

Ингредиенты: яйца – 4 шт.; сыр чеддер (тертый) – 1...

26.03.2019 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Рассада без... земли

6

Рассада без... земли

Находчивость садоводов не знает границ. Они выращивают рассаду огурцов...

24.03.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Чем подкормить укроп, чтобы он был пушистым и душистым

8

Чем подкормить укроп, чтобы он был пуши...

Укроп достаточно тугой в плане всходов. Пока дождешься первых всходов,...

21.03.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

С этими сортами я всегда с урожаем

10

С этими сортами я всегда с урожаем

Клубника – самая первая ягода, поспевающая на наших участках. У...

21.03.2019 / Народный репортер

Упрощенный способ выращивания рассады

11

Упрощенный способ выращивания рассады

Кто попробует этот способ выращивания рассады, тот другого уже никогда...

01.03.2019 / Народный репортер

Грипп или орви: симптомы и лечение

12

Грипп или орви: симптомы и лечение

Всю зиму уровень заболеваемости ОРВИ и гриппом балансировал на эпидеми...

26.03.2019 / Здоровье

Весной не спешите мульчировать почву

13

Весной не спешите мульчировать почву

Мульчирование почвы позволяет эффективно бороться с сорняками, предотв...

19.03.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Семена льна творят чудеса

15

Семена льна творят чудеса

Семена льна в народной медицине не сдают позиций. Интересный факт: спо...

16.03.2019 / Здоровье

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

16

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ОТ ПОСЕВА СЕМЯН ДО ВЫСАДКИ В ГРУНТ Почему у кого-то о...

14.03.2019 / Народный репортер

Как прищипнуть молодой виноград

17

Как прищипнуть молодой виноград

Я молодой виноградарь, мне 80 лет. Огород мы уже не можем держать. Поэ...

23.03.2019 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер