Манты с капустой и Ханум готовим в мантоварке

Манты с капустой 

 ДЛЯ ТЕСТА: 

  • мука – 200 г, 
  • вода – 100 мл, 
  • яйцо – 1 шт., 
  • соль – 1 ч. ложка. 

 НАЧИНКА: 

  • капуста белокочанная – 0,5 кг, 
  • лук репчатый – 2 шт., 
  • масло растительное – 50-80 мл, 
  • черный перец, соль – по вкусу, 
  • петрушка, укроп, 
  • тмин – по вкусу. 

Капусту мелко нашинковать, лук нарезать очень мелко. В разогретой сковороде с маслом пассеровать лук до прозрачности. Выложить сверху на лук капусту и тушить под крышкой на медленном огне, пока капуста не даст сок. После этого перемешать и приправить специями. Накрыть сковороду крышкой и снять с огня. 

Заранее приготовленное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадратики. Отжать из начинки лишний сок и положить ее в центр каждого квадратика. Защипав края, выложить манты на смазанные маслом листы мантоварки. Готовить манты 20-25 минут. 

Подавать со сметаной, рубленой зеленью или пассерованным на сливочном масле луком. 

Елизавета Долгушина, Ростовская обл., г. Таганрог 

Ханум 

 ИНРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 кг пельменного теста, 
  • 800 г мяса, 
  • 1 большая морковь, 
  • 2 луковицы, 
  • 1 болгарский перец, 
  • растительное масло для тушения. 

Готовое тесто положить в целлофановый пакет на 20 минут. Тем временем подготовить начинку. Мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Натереть морковь, нарезать кубиками болгарский перец и все вместе слегка потушить на подсолнечном масле. Охладить. 

Тесто раскатать в тонкую лепешку. Сверху равномерно выложить слой фарша с луком, на него – овощную начинку из моркови и болгарского перца. Свернуть рулет и выложить на лист мантоварки. Если не помещается целиком, то разрезать на части. Готовить 45-55 минут. Готовый ханум разрезать на порции и подать с зеленью. 

Регина Исмаилова, Краснодарский край, г. Анапа


     22.11.2014     Просмотров: 6176  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

«чужие», или чем можно заразиться, поедая рыбу

3

«чужие», или чем можно заразиться, поед...

Продолжение. Начало в №20 Заказывать в ресторане суши стало модным....

26.05.2019 / Здоровье

Четыре эффективных способа борьбы с садовыми муравьями

4

Четыре эффективных способа борьбы с сад...

Мураши, мурашики, муравьишки, муравьи. Ох уж эти безобидные на первый...

24.05.2019 / Народный репортер

Мои секреты огуречного изобилия

5

Мои секреты огуречного изобилия

Многие, у кого есть теплицы, уже давно собирают свои огурчики. Я из их...

22.05.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Дельные советы по выращиванию крыжовника

7

Дельные советы по выращиванию крыжовник...

Чтобы крыжовник хорошо плодоносил, за ним нужно ухаживать. Это очевидн...

19.05.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

8

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

9

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

10

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

10 ошибок при выращивании томатов

11

10 ошибок при выращивании томатов

Иногда при выращивании помидоров мы сталкиваемся с проблемами, большин...

23.05.2019 / Народный репортер

Не спешите бороться с одуванчиками

12

Не спешите бороться с одуванчиками

Многие сорняки, являются сорняками только потому, что растут там, где...

01.05.2019 / Народный репортер

Ломать − не переломать

13

Ломать − не переломать

Первую выломку побегов у винограда проводят при появлении на побегах т...

20.05.2019 / Виноград

Свербига – это не сорняк, это заменитель редиски!

14

Свербига – это не сорняк, это заменител...

Своим друзьям и знакомым я часто говорю, что редиску мы не едим. Из-за...

25.05.2019 / Народный репортер

Зачем залужают травой виноградник

15

Зачем залужают травой виноградник

Совершенно напрасно недооценивают обработку междурядий у виноградника....

07.05.2019 / Виноград

Sos! на абрикос напал монилиоз

16

Sos! на абрикос напал монилиоз

Деревья в саду часто болеют. Это неизбежно. Но некоторые грибковые бол...

24.05.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

17

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Для чего смородину стригут под ноль

18

Для чего смородину стригут под ноль

С помощью обрезки можно увеличить урожай черной смородины в несколько...

23.04.2019 / Народный репортер