Манты с капустой и Ханум готовим в мантоварке

Манты с капустой 

 ДЛЯ ТЕСТА: 

  • мука – 200 г, 
  • вода – 100 мл, 
  • яйцо – 1 шт., 
  • соль – 1 ч. ложка. 

 НАЧИНКА: 

  • капуста белокочанная – 0,5 кг, 
  • лук репчатый – 2 шт., 
  • масло растительное – 50-80 мл, 
  • черный перец, соль – по вкусу, 
  • петрушка, укроп, 
  • тмин – по вкусу. 

Капусту мелко нашинковать, лук нарезать очень мелко. В разогретой сковороде с маслом пассеровать лук до прозрачности. Выложить сверху на лук капусту и тушить под крышкой на медленном огне, пока капуста не даст сок. После этого перемешать и приправить специями. Накрыть сковороду крышкой и снять с огня. 

Заранее приготовленное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадратики. Отжать из начинки лишний сок и положить ее в центр каждого квадратика. Защипав края, выложить манты на смазанные маслом листы мантоварки. Готовить манты 20-25 минут. 

Подавать со сметаной, рубленой зеленью или пассерованным на сливочном масле луком. 

Елизавета Долгушина, Ростовская обл., г. Таганрог 

Ханум 

 ИНРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 кг пельменного теста, 
  • 800 г мяса, 
  • 1 большая морковь, 
  • 2 луковицы, 
  • 1 болгарский перец, 
  • растительное масло для тушения. 

Готовое тесто положить в целлофановый пакет на 20 минут. Тем временем подготовить начинку. Мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Натереть морковь, нарезать кубиками болгарский перец и все вместе слегка потушить на подсолнечном масле. Охладить. 

Тесто раскатать в тонкую лепешку. Сверху равномерно выложить слой фарша с луком, на него – овощную начинку из моркови и болгарского перца. Свернуть рулет и выложить на лист мантоварки. Если не помещается целиком, то разрезать на части. Готовить 45-55 минут. Готовый ханум разрезать на порции и подать с зеленью. 

Регина Исмаилова, Краснодарский край, г. Анапа


     22.11.2014     Просмотров: 6693  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Черенок в картошке

2

Черенок в картошке

Началась обрезка винограда в зиму. Будет очень много черенков, и если...

18.11.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Как помочь сельдерею

4

Как помочь сельдерею

Хочешь быть здоровей – сажай скорее сельдерей. И действительно,...

16.11.2019 / Народный репортер

Определяем кислотно-щелочной баланс почвы

5

Определяем кислотно-щелочной баланс поч...

Все знают, что почва бывает песчаной, глинистой, суглинистой, супесчан...

18.11.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

7

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон...

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые со...

16.11.2019 / Народный репортер

Сидение гораздо вреднее, чем простое бездействие

8

Сидение гораздо вреднее, чем простое бе...

Последние исследования в различных областях эпидемиологии, молекулярно...

16.11.2019 / Здоровье

О рыбалке (шутка)

9

О рыбалке (шутка)

Сидит на берегу рыбак, И вдруг крючок схватил судак. А тот рыбак...

18.11.2019 / Охота и рыбалка

Земляника из Брянска

10

Земляника из Брянска

Именно в Брянске на Кокинском опорном пункте в нашей стране были вывед...

16.11.2019 / Народный репортер

Почему куры расклевывают свои яйца

11

Почему куры расклевывают свои яйца

Живу в пригороде Волгодонска. Решила завести курочек несушек. Нашла об...

18.11.2019 / Ветеринар

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнала, что меня удочерили»

12

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнал...

Сегодня Татьяна – счастливый человек, у нее есть большая семья,...

16.11.2019 / Для души

Атеросклероз губит жизни миллионов людей

13

Атеросклероз губит жизни миллионов люде...

Атеросклероз – одна из самых опасных болезней образа жизни. Не с...

17.11.2019 / Здоровье

Какая зелень нужна (укроп, петрушка, руккола, шпинат, базилик)

14

Какая зелень нужна (укроп, петрушка, ру...

Какая зелень нужна? Ответ всегда простой – конечно, ранняя! Поэт...

18.11.2019 / Народный репортер

Осень – БОЛЬ и я – артроз

15

Осень – БОЛЬ и я – артроз

Почему суставы болят именно осенью? Механизм простой: атмосферное давл...

19.11.2019 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

16

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Набирают популярность Илона, Артек, Чемпион, Эверест

17

Набирают популярность Илона, Артек, Чем...

Особым спросом у виноградарей пользуются очень ранние сорта с крупными...

17.11.2019 / Виноград

Декоративная ипомея батат порадовала... урожаем

18

Декоративная ипомея батат порадовала......

Поистине наши сады и огороды могут удивлять и шокировать. На днях мои...

19.11.2019 / Народный репортер