Домашний майонез

Нам в редакцию позвонил Николай Петрович, житель с. Первомайского Кашарского района Ростовской области. Он попросил напечатать рецепт домашнего майонеза. Выполняем просьбу и желаем Николаю Петровичу долгих лет жизни, крепкого здоровья.

       Для приготовления домашнего майонеза нам понадобится:

• горчица – 1 ч. ложка,
• масло подсолнечное рафинированное – 200 мл,
• сахар – 1 ч. ложка,
• сок лимонный – 2 ст. ложки,
• соль – по вкусу,
• желтки куриных яиц – 4 шт.

Как приготовить

Хорошо взбить венчиком (блендером) желтки, горчицу, соль и сахар. 

Тонкой струйкой (по каплям) влить при постоянном помешивании растительное масло и размешать до полного соединения желтковой массы с маслом. 

Влить лимонный сок, взбить до однородности. 

Получается 10-12 ст. ложек соуса.

     НА ЗАМЕТКУ

• Для приготовления домашнего майонеза лучше использовать домашние яйца;
• лимонный сок можно заменить винным уксусом; 
• растительное масло добавляется на глазок. Чем больше масла, тем майонез будет гуще; 
• все продукты должны быть комнатной температуры;
• готовый майонез можно хранить в холодильнике в герметично закрытой посуде одну неделю.