Меню на неделю №27-2013

Салаты

«Нежность»

Ингредиенты: 3 банана, 250 г (1 пачка) крабовых палочек, 1 банка консервированной кукурузы, 3 вареных яйца, 2 маринованных огурца, 1 луковица (лучше сладкая), 300 г сыра, 4-5 зубчиков чеснока, майонез.

Очищенные бананы мелко нарезать, добавить мелко нарезанные крабовые палочки, лук, яйца, огурцы и тертый сыр. Перемешать, добавить кукурузу, пропущенные через пресс зубчики чеснока, посолить, заправить майонезом.


«Магнолия»

Ингредиенты: 5 картофелин, 5 яиц, 2 репчатые луковицы, 3 яблока, 1 банка консервированного лосося, майонез по вкусу.

Укладывать слоями: отваренный картофель, натертый на терке тонким слоем, натертые вареные яйца, мелко нарезанный и ошпаренный лук, натертые яблоки, размятый вилкой лосось. Все слои промазать майонезом.


Полезный совет


Безотходный лимон

Лимон вымыть, обсушить и заморозить в морозилке. Затем натереть лимон вместе со шкуркой и косточками.

Полученной «стружкой» можно посыпать любые блюда: овощные и фруктовые салаты, жареную курицу, выпечку, мороженое, супы, каши, макароны, рис, рыбные блюда, творог со сметаной, спиртные напитки и многое другое. Блюда приобретут пикантный и свежий аромат. К тому же замороженная стружка содержит в 5-10 раз больше витаминов, чем лимонный сок.


Первые блюда


Щи из свежей капусты с копчеными ребрышками

Ингредиенты: 600 г копченых свиных ребер, 2 лавровых листа, 8-10 горошин черного перца, 2-3 зубка чеснока, 200 г стручковой фасоли, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 2 ст. ложки томатной пасты, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, соль, перец молотый – по вкусу, растительное масло для обжарки.

Ребра помыть, нарубить, залить 2 л воды, положить лаврушку, перец и варить под крышкой около часа. Фасоль нарезать на небольшие кусочки, капусту тонко нашинковать. Порезать лук мелкими кубиками, морковь – небольшими брусочками, сельдерей – тонкими полукольцами. Обжарить до полупрозрачности лук, добавить морковь и сельдерей и обжаривать 5-7 минут. Добавить томатную пасту и тушить 2 минуты. Из бульона вынуть ребра, снять мясо с костей и порезать. Положить в бульон обжаренные овощи, капусту, фасоль и порезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить и варить до готовности. За 5-7 минут до окончания готовки добавить в кастрюлю со щами нарезанное мясо. Дать настояться с полчаса и подавать со свежей зеленью и сметаной.


Рыбная похлебка из морской рыбы и бекона

Ингредиенты: 450 г морской рыбы, 2 ломтика бекона, 2 картофелины, 1 репчатая луковица, 50 г свежих грибов, 225 г консервированных помидоров, 600 г молока, 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха, 2 ст. ложки сливочного масла, 4-5 веточек петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу.

Рыбу, если она замороженная, разморозить в течение 15 минут, нарезать небольшими кусками. Бекон нарезать кубиками и обжарить до образования хрустящей корочки. Картофель нарезать кубиками, лук – кольцами, грибы – ломтиками. Разогреть сливочное масло на сковороде, выложить рыбу, картофель, лук, грибы и обжарить на среднем огне две минуты. Влить молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 20 минут. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех, помидоры, бекон и тушить 10 минут. Подавать суп, посыпав зеленью петрушки.


Вторые блюда


Говядина, запеченная в рукаве

Ингредиенты: 1 кг мякоти нежирной говядины, 5 ст. ложек соевого соуса, 1/4 стакана растительного масла, 3 ч. ложки свежего натертого имбиря, 3 зубчика чеснока, красный молотый острый перец по вкусу.

Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, смешать с соевым соусом, растительным маслом и перцем. Залить этим маринадом мясо и оставить мариноваться час при комнатной температуре, несколько раз переворачивая. Затем выложить говядину в рукав для запекания вместе с маринадом, положить мясо в рукаве на противень и запекать в разогретой до 200 С духовке 1 час, убавить температуру до 170-180 С и запекать еще 30 минут. Мясо, приготовленное таким способом, получается очень нежным, сочным и вкусным.


Нежные рыбные котлеты

Ингредиенты: 250-300 г филе любой рыбы, 2 сырых яйца, 1 маленькая луковица, 1-2 ст. ложки майонеза, 1-2 ст. ложки муки или крахмала, соль, перец по вкусу.

Рыбу порезать на маленькие кубики, лук покрошить. Все ингредиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлеты, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.


Выпечка, десерты


Оладушки кукурузные с сыром

Ингредиенты: 2 яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 100 г тертого сыра, соль, 4 ст. ложки муки.

Яйца взбить, добавить банку кукурузы с жидкостью, сыр, соль и муку (от наличия жидкости в банке с кукурузой количество муки может меняться, тесто должно быть достаточно густое). Выпекать как обычные оладьи.


Пирог с помидорами и чесноком

Ингредиенты: 300 г муки, 1/2 пакетика сухих дрожжей, соль, 1 ч. ложка сушеной душицы, 1/2 ч. ложки сахара, 1 яйцо, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, 300 г маленьких помидоров, 6 зубчиков чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, соль, перец.

Смешать муку, дрожжи, соль и сахар. Влить 100 мл теплой воды, все перемешать. Добавить душицу, яйцо, сливочное масло и вымешивать, пока тесто не начнет пузыриться. Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить на час. Помидоры вымыть и разрезать пополам. Чеснок очистить и крупно нарезать.

Нагреть духовку до 200 С. Еще раз вымесить тесто и раскатать на смазанном маслом противне. Смазать тесто оливковым маслом. Разложить сверху помидоры, чеснок, посолить и поперчить. Выпекать 20-25 минут.


Витаминный коктейль из ежевики

Выжмите примерно половину стакана сока из ягод ежевики, смешайте с половиной стакана холодного молока. Добавьте 1 ч. ложку меда. Перемешайте. В приготовленную смесь влейте еще пол-литра молока и добавьте 2 ст. ложки белого мороженного. Перемешайте в миксере и пейте с удовольствием. Этот напиток насытит вас витаминами, растительными гормонами и кальцием.


     02.07.2013     Просмотров: 1169  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Набирают популярность Илона, Артек, Чемпион, Эверест

1

Набирают популярность Илона, Артек, Чем...

Особым спросом у виноградарей пользуются очень ранние сорта с крупными...

17.11.2019 / Виноград

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Как помочь сельдерею

3

Как помочь сельдерею

Хочешь быть здоровей – сажай скорее сельдерей. И действительно,...

16.11.2019 / Народный репортер

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

4

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон...

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые со...

16.11.2019 / Народный репортер

Сидение гораздо вреднее, чем простое бездействие

5

Сидение гораздо вреднее, чем простое бе...

Последние исследования в различных областях эпидемиологии, молекулярно...

16.11.2019 / Здоровье

Атеросклероз губит жизни миллионов людей

6

Атеросклероз губит жизни миллионов люде...

Атеросклероз – одна из самых опасных болезней образа жизни. Не с...

17.11.2019 / Здоровье

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнала, что меня удочерили»

7

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнал...

Сегодня Татьяна – счастливый человек, у нее есть большая семья,...

16.11.2019 / Для души

Земляника из Брянска

8

Земляника из Брянска

Именно в Брянске на Кокинском опорном пункте в нашей стране были вывед...

16.11.2019 / Народный репортер

Первый из ранних, или Редиска слаще редьки

9

Первый из ранних, или Редиска слаще ред...

Перепробовали мы много сортов редиски: и похожую на молодую картошку З...

17.11.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Если едят сирень

11

Если едят сирень

В этом году в мой сад залетели какие-то зеленые длинные жуки и съели в...

17.11.2019 / Народный репортер

Хрен или катран, что выбрать?

12

Хрен или катран, что выбрать?

Хрен у нас выращивают издавна, при этом мало кто в курсе, что в баночк...

17.11.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

14

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

15

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Советы по выбору компьютерного стола

16

Советы по выбору компьютерного стола

Как бы стремительно ни шагал вперед технический прогресс, и какие бы г...

13.11.2019 / Про дом

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

17

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

18

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград