Мусака с картофелем и баклажанами

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• фарш – 200 г, 
• картофель – 2 шт., 
• баклажан – 2 шт., 
• лук – 1 шт., 
• помидор – 1 шт., 
• томатная паста – 1 ст. ложка, 
• масло оливковое – 3 ст. ложки, 
• сыр твердый – 100 г, соль, перец – по вкусу, растительное масло.

Картофель, баклажаны чистим, нарезаем кружочками и обжариваем на растительном масле, пока не зарумянятся. С помощью шумовки достаем овощи из сковороды и на этом же масле обжариваем мелко нарезанный лук до появления золотистой корочки. Кладем в лук фарш и перемешиваем. Добавляем натертый помидор, томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешиваем. Убавляем огонь и тушим под крышкой примерно 10 минут. 

Противень застилаем бумагой или смазываем маслом. Выкладываем слоями картофель, баклажаны и заливаем соусом с фаршем из сковородки. 

Натираем сверху сыр и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут.