Подписаться на печатное издание

Окрошка бывает разная, но наша – самая вкусная!

С говяжьим языком и сердцем на пиве

      ИНГРЕДИЕНТЫ: С говяжьим языком.jpg

  • пиво темное – 0,5 л,
  • минеральная вода с газом – 0,5 л,
  • язык говяжий – 1 шт.,
  • сердце говяжье – 300-400 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • огурцы – 2 шт.,
  • сметана – 4 ст. ложки,
  • горчица – 3 ч. ложки,
  • редис – 100 г,
  • укроп (зелень) – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • лимон – 1/2 шт.


Язык и сердце отварить и мелко нарезать. Вареные яйца и огурцы очистить и нарезать кубиками. 

Редис натереть на крупной терке, укроп мелко порубить. Все это смешать. Соединить пиво, минеральную воду, сметану, размешать. Добавить лимонный сок, соль и горчицу. Получившуюся заправку тщательно перемешать. Залить окрошку заправкой и охладить. 

Анатолий Меленков, Волгоградская обл., г. Камышин


Рыбная с огуречным рассолом

      ИНГРЕДИЕНТЫ: с рыбой.jpg

  • квас – 1,25 л,
  • огуречный рассол – 1 стакан,
  • филе рыбы (линь, окунь, судак, треска) – 300 г,
  • морковь (отварная) – 2 шт.,
  • картофель (отварной) – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • свежий огурец – 2 шт.,
  • зелень петрушки – 1 ст. ложка,
  • укроп – 2 ст. ложки,
  • нарезанный зеленый лук – 1 стакан,
  • яйцо – 3 шт.,
  • лимон – 1/2 шт.,
  • черный перец – 1/2 ч. ложки,
  • сметана,
  • соль – по вкусу.


Филе рыбы отварить и мелко нарезать. Отварить морковь, картофель и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиком, луковицу измельчить. Соединить подготовленные ингредиенты. Зелень залить рассолом, добавить овощи, порезанную репчатую луковицу, рыбу, размешать, дать настояться и залить квасом. Заправить солью, перцем, соком лимона. Подавать со сметаной и рублеными яйцами. 

Марина Карпенко, Краснодарский край, г. Белореченск


С фасолью и копчёностями

      ИНГРЕДИЕНТЫ: с квасом.jpg

  • хлебный квас – 1 л,
  • копченая колбаса – 250 г,
  • фасоль – 200 г,
  • помидор – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • зелень – по вкусу,
  • соль – по вкусу.


Нарежьте копченую колбасу тонкими кружочками, хорошо поджарьте и смешайте с отваренной фасолью. Добавьте обжаренные с луком помидоры, посолите и залейте квасом. Хорошо охладите. Подавайте с зеленью. 

Ирина Тукмачева, г. Ростов-на-Дону


Грибная окрошка

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Грибная окрошка.jpg

  • 1,5 л кваса,
  • 800 г белых грибов или шампиньонов,
  • 150 г картофеля,
  • 80 г моркови,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 2 огурца,
  • 100 мл сметаны,
  • 2 вареных яйца,
  • 1 ч. ложка горчицы.


Грибы нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле и остудить. Огурцы и зеленый лук мелко нарезать. Морковь и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Сметану растереть с горчицей, приправить солью и сахаром по вкусу. Смешать грибы с овощами. Залить охлажденным квасом, заправить сметанно-горчичной смесью. Подавать, украсив кружочками яиц. 

Гузель Хабирова, Респ. Башкортостан, г. Туймазы


     13.05.2014     Просмотров: 1748  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

8 ошибок, которые мы совершаем каждую осень

1

8 ошибок, которые мы совершаем каждую о...

Осенью сад обычно надоедает, и хочется побыстрее закончить дачный сезо...

20.09.2017 / Сад

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

2

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

3

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

4

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Лечебные листья грецкого ореха

5

Лечебные листья грецкого ореха

Грецкий орех был окультурен еще в древности, так как предки высоко цен...

21.09.2017 / Здоровье

Зачем нужно удалять листья на помидорах

6

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

7

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

8

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Помогите лозе созреть

10

Помогите лозе созреть

Заботиться о вызревании лоз и побегов надо с начала весны. Так как у в...

20.09.2017 / Виноград

Что за мерзкие мошки поселились на кухне

11

Что за мерзкие мошки поселились на кухн...

Замечали, что в сезон созревания овощей и фруктов (особенно если вы их...

21.09.2017 / Народный репортер

Землянику скашиваю «под ноль» и выращиваю в загущенных посадках

12

Землянику скашиваю «под ноль» и выращив...

У меня многие начинающие дачники спрашивают: нужно ли скашивать землян...

04.09.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Четыре рецепта домашней тушенки

14

Четыре рецепта домашней тушенки

Тушенка, приготовленная в домашних условиях, − это отличное мясн...

21.09.2017 / Готовим вкусно

А вы знали, что пырей — целебный сорняк?

15

А вы знали, что пырей — целебный сорняк...

Все знают, что пырей — это один из самых злостных сорняков на уч...

20.09.2017 / Народный репортер

Что будет с углем?

16

Что будет с углем?

Мы живем в 21 веке – веке современных технологий. Но очень много...

21.09.2017 / Про дом

Экологичная семейная мастерская – работа для детского счастья

17

Экологичная семейная мастерская – работ...

Сегодня главные герои нашей истории − Резида и Радик Садретдинов...

20.09.2017 / Про дом

Мой проверенный способ борьбы с медведкой

18

Мой проверенный способ борьбы с медведк...

Я хочу предложить проверенный мною способ борьбы с медведкой. Берем бе...

24.05.2017 / Народный репортер