Пахлава

Любите ли вы пахлаву так, как люблю ее я? Тогда скорей берите ручку и записывайте рецепт. По этому рецепту пахлава получается очень вкусная, от магазинной не отличить.

Ингредиенты:

  • мука − 4 стакана;
  • яйца − 4 шт.;
  • сметана жирная − 350 г;
  • масло сливочное − 300 г;
  • сахар − 2,5 стакана;
  • мед − 2 ст. ложки;
  • сода − 1 ч. ложка;
  • орехи грецкие (миндаль или фундук), очищенные и перемолотые (не в мелкую муку, а так, чтобы оставались небольшие кусочки) − 2 стакана;
  • орешки на украшение − немного.

Для теста соедините почти все сливочное масло (250 г) с мукой, перетирая его в крошку. 50 г масла остается на последующее смазывание.

Затем добавьте сметану, 3 яичных желтка, соду и замесите тесто. Оно достаточно плотное, но в то же время пластичное и хорошо раскатывается. Но для улучшения этого свойства уберите его примерно на час в холодильник.

В это время подготовьте начинку: перемолотые орехи смешайте с сахарным песком и 4 яичными белками.

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на восемь шариков.

Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт на подпыленной разделочной доске или столе. Указанных ингредиентов хватает примерно на противень среднего размера.

Уложите слои теста на противень. Каждый слой промажьте подготовленной начинкой. Выкладывать начинку надо равномерно, но не монолитно.

Выложите таким образом все восемь слоев, чередуя их между собой: тесто − начинка. Последним слоем должно быть тесто.

На нем сделайте ножом надрезы − это будущие кусочки, на которые вы нарежете уже готовую пахлаву. Традиционно кусочки пахлавы имеют ромбовидную форму. Поверхность смажьте оставшимся желтком и вдавите в середину каждого ромбика кусочек ореха. Это может быть кусочек грецкого, цельный фундук или фисташки.

Выпекайте при температуре 200° С примерно 40-50 минут. За 10 минут до готовности вытащите противень и залейте поверхность медом, смешанным с 50 г сливочного масла. После этого верните в духовку и допеките.

Готовой пахлаве надо дать остыть на противне, и резать на кусочки только после этого. Иначе она потеряет форму и растечется.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     14.03.2019     Просмотров: 1290  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Когда делать летнюю обрезку? Сейчас!

3

Когда делать летнюю обрезку? Сейчас!

Обрезать деревья только весной – это лишь дань традиции. Очень в...

25.08.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как изменится жизнь россиян с 1 сентября 2019 года

7

Как изменится жизнь россиян с 1 сентябр...

Новые законы у нас «выстреливаются» с завидной периодичнос...

25.08.2019 / Общество

Лучший способ посадки земляники

8

Лучший способ посадки земляники

Август-сентябрь – лучшее время посадки земляники. Растения сейча...

24.08.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

11

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

12

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Три сорта черешни, которые не подведут

13

Три сорта черешни, которые не подведут

Хорошей черешни на рынке совсем нет. Продают какую-то мелкую кислятину...

22.08.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

16

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Почему лопается виноград

17

Почему лопается виноград

Лопнувшие ягоды не только портят настроение садовода, но и могут переп...

21.08.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно