Судак с грибами и раками

Вам потребуется: судак - 600 г, грибы маринованные - 200 г, раки - 15 штук, масло сливочное - 4 ст. л, сухари толченые - 4 ст. л, соль.

Почищенную и промытую рыбу нарезают порционными кусками и варят 30 минут. Охлаждают, удаляют кости. Выкладывают рыбу на сковороду, на нее - мелкие маринованные грибы, очищенные раковые шейки и клешни. Заливают растопленным сливочным маслом и запекают в духовке. Перед подачей на стол посыпают толчеными сухарями.

И. Шабалкина, Волгоградская обл., г. Волжский, пос. Рабочий