Подписаться на печатное издание

Пять полезных блюд для школьников

С началом учебного года возвращается извечная проблема: составить меню школьника таким образом, чтобы он был сыт и доволен, а мама не превратилась в рабу кухни. Предлагаем несколько блюд и надеемся, что это поможет вам выбрать что-то подходящее, исходя из предпочтений вашего ребенка.

 

Минтай тушеный с луком и морковью

Ингредиенты:

  • минтай − 1 кг;
  • сахарный песок − 1 ч. ложка;
  • лук − 2 шт.;
  • морковь – 300 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец − по вкусу;
  • укроп − по вкусу;
  • растительное масло − для жарки;
  • мука − 200 г;
  • томатный сок − 0,5 литра.

 

С рыбы срежьте все плавники, соскоблите чешую и обрубите ножом хвосты. Разрежьте брюшко, удалите черную пленку и хорошо обмойте изнутри. Обсушите, порежьте кусками и сложите в небольшую миску. Посолите и перемешайте. Тонкие колечки морковки и лука обжарьте на масле до размягчения. Половину овощей ровным слоем разложите в этой же сковороде, а вторую их часть на время отложите.

В чистой сковороде при интенсивном нагреве раскалите масло и обжарьте в нем обваленные в муке куски филе. Понадобится не менее двух минут на одну сторону.

Обжаренную рыбу разложите в сковороду на спассерованные овощи слоем. Затем на них выложите оставшиеся овощи и разровняйте. В томатный сок прессом выдавите чеснок, приперчите, добавьте рубленый укроп и посолите. Приготовленный соус влейте в сковороду с блюдом и поставьте на медленный огонь. Тушите под крышкой 45 минут.


Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

  • картофель − 800 г;
  • растительное масло − 4 ст. ложки;
  • соль − 1 ч. ложка;
  • перец черный молотый − 0,5 ч. ложки.

 

 

 

 

Картофель хорошо промойте и разрежьте на четыре части. Если картошка мелкая, то можно запекать ее целиком.

К картошке добавьте растительное масло, соль и перец. Все хорошо перемешайте. Положите картофель на смазанный маслом противень. Запекайте при температуре 180-190° С в течение 35-45 минут. Готовность картошки проверяйте ножом или вилкой. Если картошка легко протыкается − значит, она готова.


Вкусный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • фарш мясной − 300 г;
  • яйцо куриное − 1 шт.;
  • мясной бульон (или вода) − 1,5 литра;
  • лук − 1,5 шт.;
  • морковь − 1 шт.;
  • перец болгарский − 0,5 шт.;
  • картофель − 2-3 шт.;
  • масло растительное − 2 ст. ложки;
  • петрушка – по вкусу;
  • соль, перец − по вкусу.

 

Лук и морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук до полуготовности. Часть обжаренного лука добавьте к фаршу. Туда же добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки. Посолите и поперчите. Массу хорошо вымесите.

Влажными руками или чайной ложкой сформируйте фрикадельки.

Очистите от семян сладкий перец и порежьте кубиками. К оставшейся части обжаренного лука добавьте морковь и обжарьте все вместе, добавив в самом конце сладкий перец.

В кастрюле доведите до кипения воду (или бульон). Осторожно переложите подготовленные фрикадельки в кипящий бульон и варите 5-7 минут. Очищенный и порезанный кубиками картофель добавьте в кастрюлю, посолите и варите 10 минут. Добавьте в суп обжаренные овощи и варите до готовности всех овощей.

Готовый суп разлейте по тарелкам, подавайте со сметаной и зеленью.

 

Совет от «Хозяйства»

Чтобы фрикадельки были нежнее на вкус, в фарш можно добавить 1 ст. ложку манки и оставить разбухнуть минут на 15.


Овсяная каша с фруктами и орехами

Ингредиенты:

  • молоко − 150 мл;
  • вода − 100 мл;
  • овсяные хлопья − 0,5 стакана;
  • банан, яблоко, груша − по 0,5 шт.;
  • орехи − по вкусу;
  • сливочное масло − 0,5 ч. ложки;
  • сахар − 1 ч. ложка;
  • соль − по вкусу.

 

 

 

В закипевшую воду добавьте овсяные хлопья, соль, сахар и варите около пяти минут.

Отдельно закипятите молоко и добавьте его к овсяной каше. Варите еще пару минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, укутайте и поставьте настояться минут 15. Каша готова, осталось только добавить фрукты.

Банан очистите, у яблока и груши удалите косточки. Нарежьте все небольшими ломтиками и добавьте в тарелку с кашей перед подачей. При желании можете добавить грецкие орехи.


Гороховый суп с копченостями

Ингредиенты:

  • свиные копченые ребрышки – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • сухой горох – 1 стакан;
  • петрушка – для украшения;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль – по вкусу.

 

Горох замочите в холодной воде на 10-12 часов, перед варкой промойте.

Копченые ребрышки промойте, положите в кипящую воду (примерно 2,5 литра) и варите 35-40 минут, снимая накипь. После добавьте горох и варите еще 10-15 минут.

Тем временем порежьте лук и морковь и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.

Как только прошло 50 минут с начала варки ребрышек, добавьте в кастрюлю лук, морковь, картошку и посолите. Варите гороховый суп еще минут 10-12, до готовности. Подавайте на стол, украсив зеленью.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     30.08.2017     Просмотров: 447  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

8 ошибок, которые мы совершаем каждую осень

1

8 ошибок, которые мы совершаем каждую о...

Осенью сад обычно надоедает, и хочется побыстрее закончить дачный сезо...

20.09.2017 / Сад

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

2

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

3

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

4

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Лечебные листья грецкого ореха

5

Лечебные листья грецкого ореха

Грецкий орех был окультурен еще в древности, так как предки высоко цен...

21.09.2017 / Здоровье

Зачем нужно удалять листья на помидорах

6

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

7

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

8

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Помогите лозе созреть

10

Помогите лозе созреть

Заботиться о вызревании лоз и побегов надо с начала весны. Так как у в...

20.09.2017 / Виноград

Что за мерзкие мошки поселились на кухне

11

Что за мерзкие мошки поселились на кухн...

Замечали, что в сезон созревания овощей и фруктов (особенно если вы их...

21.09.2017 / Народный репортер

Землянику скашиваю «под ноль» и выращиваю в загущенных посадках

12

Землянику скашиваю «под ноль» и выращив...

У меня многие начинающие дачники спрашивают: нужно ли скашивать землян...

04.09.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Четыре рецепта домашней тушенки

14

Четыре рецепта домашней тушенки

Тушенка, приготовленная в домашних условиях, − это отличное мясн...

21.09.2017 / Готовим вкусно

А вы знали, что пырей — целебный сорняк?

15

А вы знали, что пырей — целебный сорняк...

Все знают, что пырей — это один из самых злостных сорняков на уч...

20.09.2017 / Народный репортер

Что будет с углем?

16

Что будет с углем?

Мы живем в 21 веке – веке современных технологий. Но очень много...

21.09.2017 / Про дом

Экологичная семейная мастерская – работа для детского счастья

17

Экологичная семейная мастерская – работ...

Сегодня главные герои нашей истории − Резида и Радик Садретдинов...

20.09.2017 / Про дом

Мой проверенный способ борьбы с медведкой

18

Мой проверенный способ борьбы с медведк...

Я хочу предложить проверенный мною способ борьбы с медведкой. Берем бе...

24.05.2017 / Народный репортер