Равиоли с сырной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука − 250 г;
  • яйца − 3 шт.;
  • оливковое масло − 1 ст. ложка;
  • соль − по вкусу.

Для начинки: 

  • сыр твердых сортов − 200 г;
  • яичные желтки − 3 шт.; 
  • сметана − 1 ст. ложка;
  • мускатный орех, перец − по вкусу;
  • петрушка − по вкусу.

 

В большую миску разбейте два яйца, добавьте соль, оливковое масло, немного (1-2 ст. ложки) муки и тщательно перемешайте. Остальную муку просейте и высыпьте в другую миску, влейте яичную массу и месите до получения эластичного блестящего теста.

Следите, чтобы тесто было однородным, без комочков. Вымесив тесто, закройте его крышкой и оставьте на час для размягчения.

Натрите на крупной терке сыр, смешайте его с яичными желтками, сметаной, солью, петрушкой и мускатным орехом.

Достаньте подошедшее тесто и раскатайте его скалкой в два пласта одинаковой толщины. На первый пласт разложите ложкой начинку горкой на расстоянии 4-5 см друг от друга. Кисточкой смажьте тесто между начинкой размешанным яйцом. Аккуратно положите сверху второй пласт и прижмите его.

Разрежьте тесто на квадратики так, чтобы начинка оказалась посередине. Края хорошо скрепите, придавив вилкой. Выложите равиоли в подсоленную кипящую воду и варите в течение 7-10 минут. Готовые равиоли должны всплыть.

Подавайте равиоли к столу, полив их соусом или подогретым сливочным маслом и посыпав тертым сыром.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     22.08.2018     Просмотров: 470  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Задача №1: убить белокрылку

1

Задача №1: убить белокрылку

Белокрылку не случайно называют «белой смертью растений»....

26.03.2019 / Народный репортер

Овощные маффины

2

Овощные маффины

Ингредиенты: яйца – 4 шт.; сыр чеддер (тертый) – 1...

26.03.2019 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Рассада без... земли

6

Рассада без... земли

Находчивость садоводов не знает границ. Они выращивают рассаду огурцов...

24.03.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Чем подкормить укроп, чтобы он был пушистым и душистым

8

Чем подкормить укроп, чтобы он был пуши...

Укроп достаточно тугой в плане всходов. Пока дождешься первых всходов,...

21.03.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

С этими сортами я всегда с урожаем

10

С этими сортами я всегда с урожаем

Клубника – самая первая ягода, поспевающая на наших участках. У...

21.03.2019 / Народный репортер

Упрощенный способ выращивания рассады

11

Упрощенный способ выращивания рассады

Кто попробует этот способ выращивания рассады, тот другого уже никогда...

01.03.2019 / Народный репортер

Грипп или орви: симптомы и лечение

12

Грипп или орви: симптомы и лечение

Всю зиму уровень заболеваемости ОРВИ и гриппом балансировал на эпидеми...

26.03.2019 / Здоровье

Весной не спешите мульчировать почву

13

Весной не спешите мульчировать почву

Мульчирование почвы позволяет эффективно бороться с сорняками, предотв...

19.03.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Семена льна творят чудеса

15

Семена льна творят чудеса

Семена льна в народной медицине не сдают позиций. Интересный факт: спо...

16.03.2019 / Здоровье

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

16

Выращиваем крепкую рассаду огурцов

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ОТ ПОСЕВА СЕМЯН ДО ВЫСАДКИ В ГРУНТ Почему у кого-то о...

14.03.2019 / Народный репортер

Как прищипнуть молодой виноград

17

Как прищипнуть молодой виноград

Я молодой виноградарь, мне 80 лет. Огород мы уже не можем держать. Поэ...

23.03.2019 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер