Подписаться на печатное издание

Рыбный жульен

Рецептов жульена существует очень много. Основа всегда примерно одинаковая: сметана или майонез, сыр и различные начинки. Самый популярный, конечно же, грибной. Но оказывается, есть даже рыбный, рецептом которого я и хочу поделиться со всеми желающими.

Ингредиенты:

  • филе белой морской рыбы – 200 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • сливки жирностью 9 % – 100 мл;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • тертый мускатный орех − 0,25 ч. ложки;
  • тертый сыр – 40 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • сухари панировочные – 1 ст. ложка;
  • лук мелкий – 1 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу

 

Лук и чеснок очистите. Лук измельчите,чеснок разрежьте пополам. Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Рыбу промойте и нарежьте кусочками шириной 1 см, длиной 1,5 см.

Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масла. Обжарьте лук, четыре минуты. Добавьте грибы и готовьте, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Снимите с огня.

Муку подсушите на разогретой сковороде до бежевого цвета. Постоянно размешивая, влейте молоко и сливки.

Положите кусочки рыбы, готовьте две минуты. Снимите с огня. Добавьте к рыбе обжаренный лук с грибами, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, тщательно перемешайте.

Кокотницы натрите чесноком. Разложите в них подготовленную смесь. Тертый сыр перемешайте с панировочными сухарями и присыпьте жюльены сверху. Поставьте в разогретую до 180° C духовку и запекайте до образования румяной корочки, пять-семь минут. Подавайте горячими.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     29.11.2017     Просмотров: 578  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Что класть в лунку при посадке огурцов

2

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

4

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

Не секрет, что если удалить у помидоров листья, то они погибнут. Тем н...

09.08.2018 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Почему в книжке все понятно, а на кустах − нет

6

Почему в книжке все понятно, а на куста...

Часто садоводы говорят, что в книжке читают про обрезку винограда и им...

17.08.2018 / Виноград

Несколько советов по выращиванию огурцов

7

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

8

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Влияет ли забор на урожай?

9

Влияет ли забор на урожай?

Совсем недавно народ возводил на своих участках легкие, продуваемые за...

17.08.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

10

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Если «щелкнул» сустав, ищи проблемы в печени

11

Если «щелкнул» сустав, ищи проблемы в п...

Есть ли у вас боли в суставах? Хруст, щелканье? Если нет, поздравляем,...

17.08.2018 / Здоровье

Рядом с чем нельзя сажать малину

12

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

13

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем убить муравья?

14

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Шесть рецептов блюд из баклажанов

15

Шесть рецептов блюд из баклажанов

Блюда из баклажанов − вкусное и полезное дополнение к повседневн...

14.08.2018 / Готовим вкусно

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

16

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

18

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар