Подписаться на печатное издание

Шесть рецептов блюд в горшочках

Чем хорош метод приготовления в горшочках? Это быстро, просто и полезно. Вам не нужно стоять у плиты, помешивая или снимая пену, обжаривать, пассеровать или припускать... Вы просто складываете продукты в горшочек и ставите его в духовку. Вуаля! Главное – не забыть ее выключить.

 

Гуляш

Ингредиенты:

  • мякоть говядины − 600 г;
  • картофель − 3 шт.;
  • репчатый лук − 2 шт.;
  • морковь − 1 шт.;
  • томатная паста − 3 ст. ложки;
  • мука − 1 ст. ложка;
  • лавровый лист − 1 шт.;
  • растительное масло − 3 ст. ложки;
  • соль, перец − по вкусу;
  • зелень − для подачи.

 

Говядину обмойте, нарежьте кусочками в виде кубиков, посыпьте солью, перцем и обжарьте на сковороде с маслом. После к мясу добавьте мелко нарубленный лук, натертую морковь, муку и все вместе слегка поджарьте.

Подготовленное мясо сложите в кастрюлю, положите нарезанный кубиками картофель, залейте 2-3 стаканами бульона или воды, добавьте томатную пасту, лавровый лист.

Переложите гуляш в горшочки, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 170° С духовку на 1-1,5 часа.

Гуляш подавайте к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.


Гречка с печенью

Ингредиенты:

на 8 порций:

  • гречка − 200 г;
  • печень говяжья − 0,5 кг;
  • лук − 3 шт.;
  • морковь − 1 шт.;
  • соль, перец − по вкусу.

 

Промойте печень, очистите от пленок и нарежьте на кусочки. Овощи тоже промойте и почистите. Лук порежьте пополам, а затем полукольцами. Морковь натрите на терке. В глиняные горшочки выложите заготовки: на дно говяжью печень, затем овощи и хорошо промытую гречку. Оставьте сверху пространство для набухания крупы. Немного посолите и поперчите по вкусу. Положите кусочек масла. Залейте водой, накройте крышкой и отправьте готовиться в духовку. Температуру устанавите на 180° С, готовьте примерно 30-35 минут.


Бигос по-польски

Ингредиенты:

  • свинина − 150-200 г;
  • колбаски охотничьи − 2 шт.;
  • капуста квашеная − 200 г;
  • капуста свежая белокочанная − 200 г;
  • лук репчатый − 1 головка;
  • соль, перец − по вкусу

 

 

Свежую капусту нашинкуйте не очень мелко и отправьте в духовку минут на 10 при температуре 150-170° С.

В сковороде с толстым дном обжарьте свинину, затем добавьте лук, нарезанный полукольцами. Нарежьте колбаски и отправьте их в сковороду.

Достаньте капусту из духовки, соедините с остальными ингредиентами и слегка обжарьте. Затем отправьте в сковороду квашеную капусту и чуть рассола из нее же.

Томите под крышкой 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу и переложите в горшочек. Поставьте в разогретую до 170-180° С духовку и томите около часа (лучше дольше). Подавайте и как самостоятельное блюдо, и с гарниром.


Яичница на завтрак

Ингредиенты:

на две порции:

  • яйца − 2 шт.;
  • хлеб − 2-3 шт.;
  • молоко − 70 мл;
  • зелень − 2 ветки;
  • сливочное масло − 20 г;
  • красная икра − 20 г;
  • соль, перец − по вкусу.

 

Разогрейте духовой шкаф до 180° С и параллельно помойте свежие куриные яйца. Аккуратно разбейте и отделите желтки от белков − распределите по разным емкостям, для белков выберите глубокую миску. Влейте молоко или 10-15 % молочные сливки в яичные белки, бросьте мелко нарезанную зелень, посолите, поперчите. Взбейте венчиком, объединяя белок с молоком. Мягким маслом смажьте горшочки изнутри. Хлеб порежьте на небольшие кубики, уложите в промасленные горшочки. Залейте молочно-белковой смесью, поставьте в раскаленную духовку на 4-5 минут. На схватившийся слой выложите желток, верните горшочек в печь и держите еще полминуты-минуту при том же нагреве. Перед подачей яичницу в горшочках дополните красочными икринками, зеленью, перцем. Приятного начала дня!


Клафути с вишней и грушей

Ингредиенты:

на три порции:

  • молоко − 220 мл.;
  • яйцо − 1 шт.;
  • вишня − 50 г;
  • груша − 1 шт.;
  • мед − 30 г;
  • кокосовая стружка − 2 ст. ложки;
  • геркулес − 3 ст. ложки;
  • овсяные хлопья в глазури − 3 ст. ложки.

 

Взбейте яйца с молоком и медом. Добавьте кокосовую стружку, работающую загустителем и усилителем аромата. Свежие или замороженные (без оттаивания) вишни положите в емкости для запекания. Добавьте кусочки груши. Всыпьте геркулес. Добавьте овсяные хлопья. Почти доверху залейте молочной смесью, перенесите в поддоне или на противне в раскаленную до 200° С духовку, запекайте 15-20 минут. Подавайте клафути в банках или горшочках теплым или охлажденным.


Жаркое из курицы

Ингредиенты:

  • куриное филе − 400 г;
  • морковь − 1 шт.;
  • картофель (лучше молодой) − 3-4 шт.;
  • луковица − 1 шт.;
  • сыр твердый − 30 г;
  • специи, соль − по вкусу;
  • сливочное масло − 30 г;
  • растительное масло − 4 ст. ложки.

 

Порежьте куриную мякоть кубиками. Измельчите луковицу, лучше полукольцами, чтобы в процессе тушения лук не «растворился». Натрите на крупной терке морковь.

Обжарьте куриное филе в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистой корочки.

Пассеруйте лук и морковь до мягкости. Нашинкуйте картофель. На дно глиняных горшочков выложите сначала золотистые кусочки курицы.

Добавьте луково-морковную смесь. Положите картофель и залейте водой примерно на 2/3 горшочка. Посолите, поперчите. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и произвольно разложите по картофелю. Присыпьте измельченным сыром.

Поставьте горшочки в разогретую до 180° С духовку и запекайте приблизительно 40 минут. Готовность определяйте визуально по сырной корочке. Готовое жаркое выложите в тарелку и подавайте к столу

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     03.05.2018     Просмотров: 752  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Убийцы сорняков на картофельных плантациях

1

Убийцы сорняков на картофельных плантац...

Картофель у нас – один из самых популярных овощей. К сожалению,...

19.08.2018 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Овощная жизнь после дождей

3

Овощная жизнь после дождей

Прошедшие дожди сбили температуру, хорошо промочили почву, но принесли...

19.08.2018 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

4

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Необычная карповая снасть

6

Необычная карповая снасть

Хочу рассказать о снасти, о которой сам недавно узнал. Я очень удивилс...

19.08.2018 / Охота и рыбалка

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

8

Зачем нужно раздевать помидоры догола?

Не секрет, что если удалить у помидоров листья, то они погибнут. Тем н...

09.08.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

9

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

10

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

11

Суперсмесь для сладости и роста огурцов

Хотите, чтобы огурцов было много, растения были сильными, а сами огурц...

15.07.2018 / Огород

Рядом с чем нельзя сажать малину

12

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

13

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем убить муравья?

14

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Куриные колбаски с сыром

15

Куриные колбаски с сыром

Ингредиенты: куриный фарш − 700 г; сахар − 1 ст....

19.08.2018 / Готовим вкусно

Перекись водорода покажет кузькину мать болезням

16

Перекись водорода покажет кузькину мать...

Спасу нет от болезней овощных и ягодных культур на садовом участке? Сп...

16.06.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

18

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар