«Синьор Баклажан»

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 2 баклажана,
•  0,5 кг куриного филе,
•  3 яйца,
• 1 луковица,
• 3 зубчика чеснока,
• масло растительное,
• мука,
• соль,
•  перец,
• ваши любимые специи. 

Готовим фарш: куриное филе перемалываем вместе с луком, чесноком, солим и перчим по вкусу, можно добавить еще любимых специй. Баклажаны нарезаем пластинками наискосок, на каждую пластинку кладем фарш и разравниваем его. 

Обваливаем получившиеся котлетки сначала в муке, затем во взбитом и посоленном яйце, и жарим сначала фаршем вниз, затем переворачиваем и обжариваем со стороны баклажана. 

Майя Гремячкина, Ставропольский край, с. Курсавка