Подписаться на печатное издание

Лето в банку

 

Кабачки

 

Ингредиенты: 4 кг кабачков без кожуры и семечек, 1 кг болгарского перца, 500 г репчатого лука, 0,5 стакана прокаленного подсолнечного масла, по 3 ст. ложки соли и уксуса, по 1 ч. ложке красного молотого перца и измельченного чеснока. Овощи нарезать тонкой соломкой, все смешать, разложить в литровые банки, накрыть крышками. Стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть банки вверх дном. Не укутывать.

В. Н. Прошина,
Краснодарский край,
Курганинский р-н,
ст. Петропавловская

 

Хренодер

 

Ингредиенты: 200 г хрена, 200 г чеснока, 1 кг помидоров или сок из них, 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 6%, 1,5 ст. ложки соли. Все перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус. Получается продукт очень ядреный. Расфасовать по банкам и хранить в холодильнике.

Виктор Лукич Манака,
Краснодарский край,
Красноармейский р-н,
ст. Старонижестеблиевская

Фасоль на зиму

Ингредиенты: 2 кг фасоли, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского сладкого перца, 3 стручка горького перца. Подсолнечное масло. Фасоль отварить до готовности, овощи мелко порезать и каждый по отдельности обжарить. Сложить все в кастрюлю, посолить по вкусу и тушить 10 минут. Добавить фасоль и тушить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Надежда Шаповалова,
Ростовская обл.,
Волгодонской р-н,
х. Потапов

 

Варенье из яблок и моркови

 

Ингредиенты: 2 кг яблок твердых сортов, 0,5 кг моркови, 2- 2,4 кг сахара, воды - 1,5 стакана на 1 кг сахара, лимонная кислота.

Яблоки и морковь очистить от кожицы. Яблоки порезать на дольки толщиной 2 см, морковь – звездочками толщиной 1 см бланшировать горячей водой 5 минут, охладить холодной водой, чтобы не разварились. Сварить сироп. Горячим сиропом залить яблоки и морковь на ночь, утром проварить и так сделать 3-4 раза. Яблоки и морковь станут прозрачными. Перед последней варкой добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до готовности, снимая пену.

Варенье получается янтарным, морковь и яблоки прозрачными. Просто загляденье. И вкусно!

В.Ф. Качалова,
Ростовская обл.,
Пролетарский р-н,
х. Дальний


     01.09.2011     Просмотров: 611  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Что должен сделать виноградарь в феврале

1

Что должен сделать виноградарь в феврал...

Для увлеченных виноградарей начинается горячая пора. Столько всего нуж...

15.02.2018 / Виноград

Фашисты стреляли в мою маму за то, что она кормила пленных солдат

2

Фашисты стреляли в мою маму за то, что...

– Здравствуйте, дорогая редакция газеты «Хозяйство»!...

20.02.2018 / Для души

5 приемов, которые увеличат размер ягод клубники в два раза

3

5 приемов, которые увеличат размер ягод...

Считается, что на урожайность земляники огромное влияние оказывает пог...

16.02.2018 / Сад

Сырное печенье

4

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Срочно сеем перцы и баклажаны

5

Срочно сеем перцы и баклажаны

Февраль – идеальное время для посева перцев и баклажанов на поса...

15.02.2018 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

7

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

Творог и тыква – продукты, пользу которых трудно преувеличить. Э...

18.10.2017 / Готовим вкусно

Суперстимуляторы для дружного прорастания семян

8

Суперстимуляторы для дружного прорастан...

Сейчас уже многие огородники достали свои запасы семян и готовят их к...

15.02.2018 / Огород

Говорите громче, я не слышу!

9

Говорите громче, я не слышу!

Среди самых распространенных причин ухудшения слуха: травмы, ушные про...

20.02.2018 / Здоровье

Любовь к цветам окончательно решила вопрос переезда из города в село

10

Любовь к цветам окончательно решила воп...

Друзья, в прошлом номере мы написали статью о Максиме, который из прод...

20.02.2018 / Цветник

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИСЧИК ВЛАДИМИР

11

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИС...

– Самое главное в борьбе с фитофторой – как можно раньше н...

12.02.2018 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

12

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

14

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

15

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

75-летию победы в Сталинградской битве посвящается

16

75-летию победы в Сталинградской битве...

2 февраля 2018 года вся страна будет отмечать праздник 75-летия победы...

30.01.2018 / Для души

Обувной стеллаж из досок

17

Обувной стеллаж из досок

Стеллажей для обуви существует множество. Разного вида и расцветки. Но...

20.02.2018 / Про дом

Как забыть о прополке сорняков на 25 лет

18

Как забыть о прополке сорняков на 25 ле...

Пожалуй, нет более противной работы, чем прополка сорняков. Но есть сп...

21.01.2018 / Огород