Подписаться на печатное издание

Лето в банку

 

Кабачки

 

Ингредиенты: 4 кг кабачков без кожуры и семечек, 1 кг болгарского перца, 500 г репчатого лука, 0,5 стакана прокаленного подсолнечного масла, по 3 ст. ложки соли и уксуса, по 1 ч. ложке красного молотого перца и измельченного чеснока. Овощи нарезать тонкой соломкой, все смешать, разложить в литровые банки, накрыть крышками. Стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть банки вверх дном. Не укутывать.

В. Н. Прошина,
Краснодарский край,
Курганинский р-н,
ст. Петропавловская

 

Хренодер

 

Ингредиенты: 200 г хрена, 200 г чеснока, 1 кг помидоров или сок из них, 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 6%, 1,5 ст. ложки соли. Все перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус. Получается продукт очень ядреный. Расфасовать по банкам и хранить в холодильнике.

Виктор Лукич Манака,
Краснодарский край,
Красноармейский р-н,
ст. Старонижестеблиевская

Фасоль на зиму

Ингредиенты: 2 кг фасоли, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского сладкого перца, 3 стручка горького перца. Подсолнечное масло. Фасоль отварить до готовности, овощи мелко порезать и каждый по отдельности обжарить. Сложить все в кастрюлю, посолить по вкусу и тушить 10 минут. Добавить фасоль и тушить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Надежда Шаповалова,
Ростовская обл.,
Волгодонской р-н,
х. Потапов

 

Варенье из яблок и моркови

 

Ингредиенты: 2 кг яблок твердых сортов, 0,5 кг моркови, 2- 2,4 кг сахара, воды - 1,5 стакана на 1 кг сахара, лимонная кислота.

Яблоки и морковь очистить от кожицы. Яблоки порезать на дольки толщиной 2 см, морковь – звездочками толщиной 1 см бланшировать горячей водой 5 минут, охладить холодной водой, чтобы не разварились. Сварить сироп. Горячим сиропом залить яблоки и морковь на ночь, утром проварить и так сделать 3-4 раза. Яблоки и морковь станут прозрачными. Перед последней варкой добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до готовности, снимая пену.

Варенье получается янтарным, морковь и яблоки прозрачными. Просто загляденье. И вкусно!

В.Ф. Качалова,
Ростовская обл.,
Пролетарский р-н,
х. Дальний


     01.09.2011     Просмотров: 565  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шкатулка для бижутерии своими руками

1

Шкатулка для бижутерии своими руками

Нам так понравилась получившаяся из гофрированной бумаги ваза, что мы...

19.09.2017 / Про дом

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

2

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

3

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

4

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

5

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

Зачем нужно удалять листья на помидорах

6

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Плановая диспансеризация: что нужно знать каждому?

7

Плановая диспансеризация: что нужно зна...

В настоящее время большая часть населения страны довольно настороженно...

19.09.2017 / Здоровье

Поспел кизил

8

Поспел кизил

Кизил содержит много витаминов и кислот, благодаря чему может применят...

19.09.2017 / Сад

Важные правила посадки туи в грунт

9

Важные правила посадки туи в грунт

Осенью посадки деревьев и кустарников не делает только ленивый или ком...

19.09.2017 / Цветник

Шиншилла – сверхдоходный зверек

10

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Землянику скашиваю «под ноль» и выращиваю в загущенных посадках

12

Землянику скашиваю «под ноль» и выращив...

У меня многие начинающие дачники спрашивают: нужно ли скашивать землян...

04.09.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Чтобы малина не вырождалась

14

Чтобы малина не вырождалась

Нередко садоводы утверждают, что у них малина выродилась, то есть или...

16.09.2017 / Сад

Мой проверенный способ борьбы с медведкой

15

Мой проверенный способ борьбы с медведк...

Я хочу предложить проверенный мною способ борьбы с медведкой. Берем бе...

24.05.2017 / Народный репортер

Густая кровь: как быть и что делать

16

Густая кровь: как быть и что делать

Замедленный кровоток, который наблюдается при повышенной вязкости кров...

14.09.2017 / Здоровье

Яблочное варенье с лимоном и орехами

17

Яблочное варенье с лимоном и орехами

Недавно сделала быстрый бисквитный рулет, намазала его своим фирменным...

15.09.2017 / Народный репортер

Пожелтел чеснок – скорая помощь

18

Пожелтел чеснок – скорая помощь

Обычная весенняя история – чеснок желтеет без каких-либо видимых...

29.04.2017 / Огород