Подписаться на печатное издание

Лето в банку

 

Кабачки

 

Ингредиенты: 4 кг кабачков без кожуры и семечек, 1 кг болгарского перца, 500 г репчатого лука, 0,5 стакана прокаленного подсолнечного масла, по 3 ст. ложки соли и уксуса, по 1 ч. ложке красного молотого перца и измельченного чеснока. Овощи нарезать тонкой соломкой, все смешать, разложить в литровые банки, накрыть крышками. Стерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть банки вверх дном. Не укутывать.

В. Н. Прошина,
Краснодарский край,
Курганинский р-н,
ст. Петропавловская

 

Хренодер

 

Ингредиенты: 200 г хрена, 200 г чеснока, 1 кг помидоров или сок из них, 1 кг яблок, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 6%, 1,5 ст. ложки соли. Все перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус. Получается продукт очень ядреный. Расфасовать по банкам и хранить в холодильнике.

Виктор Лукич Манака,
Краснодарский край,
Красноармейский р-н,
ст. Старонижестеблиевская

Фасоль на зиму

Ингредиенты: 2 кг фасоли, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского сладкого перца, 3 стручка горького перца. Подсолнечное масло. Фасоль отварить до готовности, овощи мелко порезать и каждый по отдельности обжарить. Сложить все в кастрюлю, посолить по вкусу и тушить 10 минут. Добавить фасоль и тушить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.

Надежда Шаповалова,
Ростовская обл.,
Волгодонской р-н,
х. Потапов

 

Варенье из яблок и моркови

 

Ингредиенты: 2 кг яблок твердых сортов, 0,5 кг моркови, 2- 2,4 кг сахара, воды - 1,5 стакана на 1 кг сахара, лимонная кислота.

Яблоки и морковь очистить от кожицы. Яблоки порезать на дольки толщиной 2 см, морковь – звездочками толщиной 1 см бланшировать горячей водой 5 минут, охладить холодной водой, чтобы не разварились. Сварить сироп. Горячим сиропом залить яблоки и морковь на ночь, утром проварить и так сделать 3-4 раза. Яблоки и морковь станут прозрачными. Перед последней варкой добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до готовности, снимая пену.

Варенье получается янтарным, морковь и яблоки прозрачными. Просто загляденье. И вкусно!

В.Ф. Качалова,
Ростовская обл.,
Пролетарский р-н,
х. Дальний


     01.09.2011     Просмотров: 645  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Где растет голубика

1

Где растет голубика

«А растет ли на Юге голубика?» – именно такой вопрос...

24.04.2018 / Сад

Шесть рецептов блюд из рыбы

2

Шесть рецептов блюд из рыбы

Ну разве можно не любить рыбу? Это не просто вкусно, но и полезно. А п...

24.04.2018 / Готовим вкусно

Как удержать полезных насекомых в саду

3

Как удержать полезных насекомых в саду

Стараетесь спасать урожай народными средствами? Тогда вам надо постара...

24.04.2018 / Сад

Четыре нужных совета для раннего урожая крупной земляники

4

Четыре нужных совета для раннего урожая...

Хотите получить землянику пораньше? Самый простой и надежный способ &n...

19.04.2018 / Сад

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

5

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

Как вырастить свеклу, чтобы была такой сахарной, что хоть в чай ее доб...

20.04.2018 / Огород

Сырное печенье

6

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

7

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Галловая тля на смородине

8

Галловая тля на смородине

Увидев на молодых листочках смородины уродливые вздутия и красные пятн...

20.04.2018 / Сад

Что должен сделать виноградарь в феврале

9

Что должен сделать виноградарь в феврал...

Для увлеченных виноградарей начинается горячая пора. Столько всего нуж...

15.02.2018 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечимся правильно

11

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечим...

О здоровье суставов мы не задумываемся до тех пор, пока они не начнут...

18.04.2018 / Здоровье

Обработка винограда медным купоросом

12

Обработка винограда медным купоросом

Считается, что медный купорос легко смывается дождями. Поэтому все отд...

19.04.2018 / Виноград

Почему куры патологически любят пенопласт?

13

Почему куры патологически любят пенопла...

Собирая дрова для бани в лесу, я подобрал большой кусок пенопласта &nd...

19.04.2018 / Ветеринар

Как извести проволочника раз и навсегда

14

Как извести проволочника раз и навсегда

Все знают, что проволочник – это многоядная тварь, которую не та...

14.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

15

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как улучшить питание хрящей

16

Как улучшить питание хрящей

Наверняка вы знаете, что в хрящах и костях нет кровеносных сосудов. Пи...

19.04.2018 / Здоровье

Топ-5 лучших сортов вишни

17

Топ-5 лучших сортов вишни

Мы привыкли, что ягоды у вишни кислые, поэтому все чаще вместо вишни с...

21.04.2018 / Сад

Как избавиться от кишечных иждивенцев

18

Как избавиться от кишечных иждивенцев

Сегодня уже ни для кого не секрет, что почти все население нашей плане...

12.04.2018 / Здоровье