Подписаться на печатное издание

Суп с морепродуктами

Мне кажется, морепродукты любят многие, и как их готовить, знает каждый любитель даров морей и океанов. Но я уверен, что не все варят супы из них. Так вот, если хотите побаловать своих домашних, выпендриться перед гостями или родственниками, сварите именно этот сливочный, обволакивающий все вкусовые рецепторы своей кремовой нежностью, средиземноморский суп с морепродуктами.

 

Ингредиенты:морепродукты (морской коктейль) – 500 г; шампиньоны – 300 г; лук репчатый – 2 шт.; чеснок – 1 зубчик; овощной, рыбный или куриный бульон – 2 л; вино белое сухое – 150 мл; сливки (10-35 %) – 200-250 мл; сливочное масло – 1 ст. ложка; растительное масло – 2 ст. ложки; зелень укропа – по вкусу; соль, свежемолотый перец – по вкусу

Морепродукты разморозьте и ополосните холодной водой. Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите.

В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло, положите лук, немного посолите, поперчите и обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. К луку положите грибы. И тушите, помешивая, пять минут. Влейте вино. Перемешайте и тушите с открытой крышкой пять минут, до выпаривания алкоголя. Добавьте процеженный бульон, доведите до кипения и варите при слабом кипении, пять минут. Посолите.

СОВЕТ: Морепродукты готовятся очень быстро, поэтому их не нужно долго варить, иначе они станут жесткими.

Положите в кастрюлю морепродукты и варите минуту. Влейте сливки и доведите суп до кипения (но не кипятите). Снимите кастрюлю с супом с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. При подаче посыпьте зеленью укропа и украсьте свежими шампиньонами.

Приятного аппетита!

 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     27.03.2018     Просмотров: 167  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Четыре нужных совета для раннего урожая крупной земляники

1

Четыре нужных совета для раннего урожая...

Хотите получить землянику пораньше? Самый простой и надежный способ &n...

19.04.2018 / Сад

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

2

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

Как вырастить свеклу, чтобы была такой сахарной, что хоть в чай ее доб...

20.04.2018 / Огород

Сырное печенье

3

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

4

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Галловая тля на смородине

5

Галловая тля на смородине

Увидев на молодых листочках смородины уродливые вздутия и красные пятн...

20.04.2018 / Сад

Что должен сделать виноградарь в феврале

6

Что должен сделать виноградарь в феврал...

Для увлеченных виноградарей начинается горячая пора. Столько всего нуж...

15.02.2018 / Виноград

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечимся правильно

7

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечим...

О здоровье суставов мы не задумываемся до тех пор, пока они не начнут...

18.04.2018 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Обработка винограда медным купоросом

9

Обработка винограда медным купоросом

Считается, что медный купорос легко смывается дождями. Поэтому все отд...

19.04.2018 / Виноград

Как извести проволочника раз и навсегда

10

Как извести проволочника раз и навсегда

Все знают, что проволочник – это многоядная тварь, которую не та...

14.04.2018 / Огород

Почему куры патологически любят пенопласт?

11

Почему куры патологически любят пенопла...

Собирая дрова для бани в лесу, я подобрал большой кусок пенопласта &nd...

19.04.2018 / Ветеринар

Топ-5 лучших сортов вишни

12

Топ-5 лучших сортов вишни

Мы привыкли, что ягоды у вишни кислые, поэтому все чаще вместо вишни с...

21.04.2018 / Сад

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как улучшить питание хрящей

14

Как улучшить питание хрящей

Наверняка вы знаете, что в хрящах и костях нет кровеносных сосудов. Пи...

19.04.2018 / Здоровье

Как избавиться от кишечных иждивенцев

15

Как избавиться от кишечных иждивенцев

Сегодня уже ни для кого не секрет, что почти все население нашей плане...

12.04.2018 / Здоровье

Нужно ли собирать картофельные очистки и шелуху

16

Нужно ли собирать картофельные очистки...

Многие хозяйки всю зиму собирают луковую шелуху, картофельные очистки...

08.04.2018 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Весенние обработки винограда

18

Весенние обработки винограда

Чтобы все лето не заниматься лечением своего виноградника, делайте про...

17.03.2018 / Виноград