Торт-салат \"Сельдь под шубой\"

Какой же новогодний стол обходится без любимой всеми сельди под шубой? Незамысловатое сочетание соленый рыбы и овощей в результате дает необыкновенно приятный вкус, за который так любят этот салат в народе. 

Легенд возникновения салата несколько – от истоков его из еврейской кухни до изобретения блюда в послереволюционной России неким купцом-ресторатором Богомиловым. Как бы там ни было, блюдо прочно обосновалось на праздничных столах россиян, и покидать его не собирается. 

За долгие годы было придумано много вариаций салата. Мы нашли очень интересный – в виде торта. А быть ему таким позволяет соус из майонеза и желатина, который скрепляет слои и даже делает возможным его нарезать. Представляете у себя на тарелке ломтик селедки под шубой? Это красиво, оригинально и по-настоящему празднично, а еще не течет и выглядит весьма эстетично. 

Так что приятного аппетита, и с наступающим!

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 1 слабосоленая селедка,
• 3 крупных картофелины,
•  3-4 яйца,
• 1 крупная морковка,
•  4 небольших (или 2 средних) свеклы,
•  15 г желатина,
•  петрушка,
•  350 г майонеза (или сметаны). 

 Советы 

В качестве формы можно использовать прозрачную форму из пищевого прозрачного пластика. У нас – от магазинного песочного пирога. 

Овощи тщательно вымыть, сварить и нарезать кубиками. Сельдь очистить и нарезать кубиками. 

Желатин приготовить по рецепту на пачке и смешать с майонезом. 

Смесь из майонеза и желатина смешать по отдельности со всеми ингредиентами, кроме селедки. 

На дно формы положить листочки петрушки. Укладывать торт-салат в форму слоями: свекла, морковь, яйца, картофель, лук, сельдь. 

В идеале лучше давать каждому слою немного застывать в холодильнике, но у нас не было такой возможности и мы аккуратно выложили все слои сразу.

Поставить салат в холодильник до полного застывания, а лучше на ночь. Затем перевернуть на плоское блюдо и подать.