Блюда из мяса и птицы от Александры Аверченко

/

Свинина на пару по-китайски

Ингредиенты: 600 г свинины (спинная часть или грудинка), 150 г (стакан) муки, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, перья зеленого лука, красный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо мелко порезать и смешать с мукой. Соединить масло, уксус, соль и сахар. Положить измельченный лук, перец, размешать и дать час постоять. Затем переложить в подходящую посуду и поставить на два часа готовиться на водяной бане под крышкой.

Говядина с курагой и корицей

Ингредиенты: 800 г говядины одним куском, 200 г кураги, пол чайной ложки молотой корицы, 1-2 луковицы, 1 стакан сметаны, полстакана сухого вина, 2/3 стакана воды, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо промойте, порежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо с луком. Переложите в сотейник, влейте вино, воду и потушите под крышкой 45 минут. Курагу залейте горячей водой на 15 минут. Затем половину порции порежьте и смешайте с корицей и сметаной, вторую часть разотрите до пюреобразного состояния. Прибавьте все к мясу и готовьте еще 15 минут.

Отбивные из куриных грудок с пекинской капустой

Ингредиенты: 4 куриные грудки, 1 небольшой кочан пекинской капусты, 2 яйца, соль, перец, растительное масло для жарки.

Грудки вымыть, нарезать на пласты и слегка отбить. Посолить и поперчить. Капусту вымыть, нашинковать кубиками, залить взбитыми яйцами и перемешать. Отбивные уложить на смазанный маслом противень, сверху положить капусту и запечь в духовке до готовности. Подать, украсив свежими овощами.

Полезный совет от Александры Петровны

Гарнир «Золотистый» из вермишели

Тонкую вермишель, не отваривая, обжарить в масле до золотистого цвета. Затем залить кипятком, посолить по вкусу и сварить до готовности. Такая «подрумяненная» вермишель очень красиво смотрится в гарнире к мясу или курочке.

Краснодарский край, ст. Советская


     30.07.2013     Просмотров: 1127  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Набирают популярность Илона, Артек, Чемпион, Эверест

1

Набирают популярность Илона, Артек, Чем...

Особым спросом у виноградарей пользуются очень ранние сорта с крупными...

17.11.2019 / Виноград

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Как помочь сельдерею

3

Как помочь сельдерею

Хочешь быть здоровей – сажай скорее сельдерей. И действительно,...

16.11.2019 / Народный репортер

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон и топинамбур

4

Овощи ХХI века – амарант, стевия, якон...

Есть овощи, которым пророчат большое будущее, а есть такие, которые со...

16.11.2019 / Народный репортер

Сидение гораздо вреднее, чем простое бездействие

5

Сидение гораздо вреднее, чем простое бе...

Последние исследования в различных областях эпидемиологии, молекулярно...

16.11.2019 / Здоровье

Атеросклероз губит жизни миллионов людей

6

Атеросклероз губит жизни миллионов люде...

Атеросклероз – одна из самых опасных болезней образа жизни. Не с...

17.11.2019 / Здоровье

Земляника из Брянска

7

Земляника из Брянска

Именно в Брянске на Кокинском опорном пункте в нашей стране были вывед...

16.11.2019 / Народный репортер

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнала, что меня удочерили»

8

Татьяна Байбазарова: «Только в 36 узнал...

Сегодня Татьяна – счастливый человек, у нее есть большая семья,...

16.11.2019 / Для души

Если едят сирень

9

Если едят сирень

В этом году в мой сад залетели какие-то зеленые длинные жуки и съели в...

17.11.2019 / Народный репортер

Первый из ранних, или Редиска слаще редьки

10

Первый из ранних, или Редиска слаще ред...

Перепробовали мы много сортов редиски: и похожую на молодую картошку З...

17.11.2019 / Народный репортер

Хрен или катран, что выбрать?

11

Хрен или катран, что выбрать?

Хрен у нас выращивают издавна, при этом мало кто в курсе, что в баночк...

17.11.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

12

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

14

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

15

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Советы по выбору компьютерного стола

16

Советы по выбору компьютерного стола

Как бы стремительно ни шагал вперед технический прогресс, и какие бы г...

13.11.2019 / Про дом

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

17

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

18

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград