Вторые блюда

Жаркое из курицы в сметане

Ингредиенты: 300 г куриного филе, 5 крупных картофелин, 1/2 ч. ложки молотого шафрана или карри, 200 г сметаны, 2 небольшие морковки, 2 репчатые луковицы, соль и молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Все овощи почистить, нарезать кубиками, картофель – более крупно. Курицу нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, жарить 10 минут, после чего добавить картофель с мясом и жарить еще 10 минут. Заправить солью, перцем, шафраном (карри), сметаной и перемешать. На дно горшочков налить немного масла, разложить жаркое по горшочкам, накрыть крышками и запекать в духовке при t 180° С 45 минут.

Картофель с грибной поджаркой

Ингредиенты: 700 г вареного картофеля, 500 г грибов, 1 пучок зеленого лука, 50 мл растительного масла, 2 желтка, 1 ст. ложка горчицы, 100 мл йогурта.

Картофель, грибы и лук нарезать кубиками. В половине масла обжарить картофель и снять со сковороды. Во второй половине обжарить грибы и зеленый лук, соединить с картофелем. Приготовить соус: смешать желтки, горчицу и йогурт. Взбивая, довести до загустения на слабом огне. При подаче картофель с грибной поджаркой полить соусом.

Рыба в луковом желе

Для этого рецепта лучше брать более жирную рыбу. Рыбу разделать на 2 филе, намазать маринадом.

Маринад: 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 зубка чеснока (мелко порезать), соль, перец, немного карри. Перемешать, накрыть крышкой или пленкой, убрать на холод на 30-40 минут.

4-5 средних луковиц нарезать полукольцами.

Духовку разогреть до t 2200 С. Из двойного слоя фольги сделать конверт, оставив одну сторону открытой. Выложить половину лука, сверху – рыбу, полить маринадом, в котором она была, затем – оставшийся лук. Плотно завернуть края конверта. Запекать в духовке 20-30 минут. Затем достать, остудить и после этого держать в холодильнике до полного охлаждения.

Подавать, порезав на крупные куски, с ломтиком лимона и зеленью.

 


     11.01.2012     Просмотров: 1078  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Повышаем чесночный урожай

1

Повышаем чесночный урожай

Чтобы получить урожай крупного, ядреного чеснока, мало просто посадить...

06.06.2020 / Огород

Укроп: красивый, зеленый, полезный

2

Укроп: красивый, зеленый, полезный

Это покажется странным, но вырастить укроп удается далеко не каждому с...

06.06.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

3

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Постельные страсти: клещи

4

Постельные страсти: клещи

Живут в наших домах такие непрошеные квартиранты, как постельные клещи...

06.06.2020 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Этих вредителей нужно знать в лицо

6

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

Почему сохнет огуречная ботва

7

Почему сохнет огуречная ботва

Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

05.06.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

8

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Мучнистая роса: все средства хороши

9

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Пора сажать малину... крапивкой

10

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Особые подкормки для высокорослых томатов

11

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Попробуйте прививку – вам понравится!

12

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Виноградные подкормки

13

Виноградные подкормки

Опытные виноградари занимаются сложными расчетами, чтобы определить, с...

05.06.2020 / Виноград

Салат из редиски с зеленью на зиму

14

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

15

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

29.05.2020 / Огород

Как с помощью вил улучшить полив

16

Как с помощью вил улучшить полив

Не у всех огородников есть возможность мульчировать свои посадки. Поэт...

05.06.2020 / Огород

Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

17

Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

03.06.2020 / Огород

Вся забота и внимание Сердцу... бычьему

18

Вся забота и внимание Сердцу... бычьему

Кто никогда не пробовал на вкус помидоры Бычье сердце, тот многое поте...

04.06.2020 / Огород