Вырезка кабана, запеченная в духовке

Дичь − далеко не самый повседневный продукт, однако ее приятно приготовить. Расскажу вам простой рецепт кабанятины в духовке. Маринад потрясающий! Мясо − сказка! Сам добыл, сам разделал, сам приготовил и своих угостил. И вот тогда ты настоящий охотник!

Вам понадобятся:

  • мясо кабана − 1,5 кг;
  • гвоздика − 1 шт.;
  • молотая корица − 0,5 ч. ложки;
  • кайенский перец − 0,5 ч. ложки;
  • перец черный молотый − 0,5 ч. ложки;
  • имбирь − 0,5 ч. ложки;
  • мускатный орех − 0,5 ч. ложки;
  • вино красное − 0,25 литра;
  • яблочный сок − 1 стакан;
  • винный уксус красный − 25 мл;
  • зеленый лук − 50 г;
  • соль − по вкусу.

Мясо нарежьте небольшими кусками для лучшего маринада и прожарки.

Сложите все сухие специи в одну баночку и смешайте их. Для этого мяса их многовато, но у вас на будущее останется отличная смесь специй.

Для маринада налейте в одну емкость вино, яблочный сок и уксус.

Добавьте 1 ч. ложку смеси специй и размешайте.

Выложите мясо в удобный контейнер и залейте маринадом. Накройте и уберите в холодильник.

Выдержите мясо в маринаде от 1 до 12 часов.

Слейте маринад, но не выливайте, он еще пригодится.

Выложите мясо кабана на противень с фольгой, натрите солью.

СОВЕТ ОТ АЛЕКСАНДРА

Вместо фольги можно использовать специальный рукав, чтобы маринад не испарялся, и мясо будет нежнее. Присыпьте и натрите мясо смесью специй и воткните в куски гвоздички. Поставьте мясо в духовку − готовьте при 175° С в течение 15 минут.

Достаньте мясо, проверьте прожарку. Если для вас маловато, верните в духовку на нужное вам время. Мясо кабана чуть розоватое внутри, готовится 25 минут. Если кусок большой, то дольше.

Готовое мясо выньте из противня и поставьте в тепло, чтобы не остыло. Сок от жарки вылейте к маринаду.

Поставьте маринад на огонь и прокипятите в течение 10 минут. Это наш соус.

Нарежьте мясо ломтиками, убрав гвоздички, и выложите для подачи.

Полейте соусом.

Присыпьте нарезанным кольцами лука и другой мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

Александр, г. Пятигорск

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     21.04.2019     Просмотров: 357  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Когда делать летнюю обрезку? Сейчас!

3

Когда делать летнюю обрезку? Сейчас!

Обрезать деревья только весной – это лишь дань традиции. Очень в...

25.08.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как изменится жизнь россиян с 1 сентября 2019 года

7

Как изменится жизнь россиян с 1 сентябр...

Новые законы у нас «выстреливаются» с завидной периодичнос...

25.08.2019 / Общество

Лучший способ посадки земляники

8

Лучший способ посадки земляники

Август-сентябрь – лучшее время посадки земляники. Растения сейча...

24.08.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

11

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

12

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

Три сорта черешни, которые не подведут

13

Три сорта черешни, которые не подведут

Хорошей черешни на рынке совсем нет. Продают какую-то мелкую кислятину...

22.08.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

14

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб урожаю...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

16

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Почему лопается виноград

17

Почему лопается виноград

Лопнувшие ягоды не только портят настроение садовода, но и могут переп...

21.08.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно