Баклажаны по-корейски

Это мой любимый рецепт баклажанов.

Ингредиенты: 5 кг баклажанов, 500 г соли, 2 ст. ложки уксуса, 150 г чеснока, 0,5 л растительного масла.

Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, засыпать солью и оставить на час. Затем соль смыть, баклажаны поставить варить до мягкости в маринаде из 5 литров воды и уксуса. Не перемешивать. После этого воду слить, добавить в баклажаны мелко нарезанный чеснок и масло. Перемешать. Разложить по готовым банкам и закатать.

Раиса Чернобровкина, Ростовская обл., Багаевский район, х. Федулов