Бешбармак. Фирменное блюдо семьи Бортниковых.

Эх, мужчины-мужчины, и все время им некогда. Вот и наш Владимир для приготовления блюда пригласил свою маму Алефтину Петровну. Его участие в приготовлении заключалось в закупке продуктов, чистке картофеля и лука, ну и, конечно, в поедании этого вкуснейшего блюда вместе с семьей и друзьями.

Потребуется: баранина – 1,5-2 кг, картофель – 3-4 шт., морковь – 1 шт., лук – 4-5 шт., соль, перец черный молотый. Для теста – 1 кг муки, 2 яйца, соль, вода.

1.Тесто замесить как на пельмени, разделить на три сочня и дать ему немного «отдохнуть».

2. Баранину варить в подсоленной воде до готовности. Нужно постоянно снимать образующуюся пенку (чтобы бульон был прозрачным, бросить морковку). Когда мясо почти готово, кладем в бульон картошку. Варим до готовности.

3. Лук нарезать полукольцами, залить горячим бульоном и обильно посыпать перцем (если не любите перец, посыпьте совсем чуть-чуть).

4. Готовую баранину достать, остудить и нарезать крупными кусками. Картофель и морковь тоже нарезать. Выложить на большое блюдо сначала мясо, потом овощи.

5. Сочни раскатать как можно тоньше. Желательно, чтобы на поверхности сочня муки было как можно меньше, иначе наш бульон быстро станет мутным. Раскатанный сочень нужно сразу же варить, иначе он может подсохнуть.

6. Аккуратно опускаем раскатанное тесто в кипящий бульон. Многие тесто на бешбармак режут, здесь же тесто варится целиком, а режется уже когда блюдо готово. Каждый сочень варим отдельно и выкладываем на блюдо с мясом.

7. Сверху выкладываем лук и поливаем луковым отваром. Разрезаем как торт и выкладываем на тарелки.

8. Кушать бешбармак надо горячим и обязательно руками. Можно запивать бульоном, кому как нравится.

УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ!

Мы продолжаем серию выпусков, в которых работники нашей редакции делятся с вами рецептами интересных блюд. Сегодня Вдадимир Бортников – наш менеджер отдела маркетинга и развития – и его мама Алефтина Петровна предложат фирменное семейное блюдо - бешбармак.

Дорогие хозяюшки, напишите, какое из блюд, предложенных вам членами нашей редакции, вы попробовали сделать сами и какое вам больше всего понравилось? Присылайте рецепты ваших любимых блюд, мы обязательно их приготовим на нашей кухне.


     23.02.2009     Просмотров: 1478  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Кормовые добавки «Крепковит»

3

Кормовые добавки «Крепковит»

Продуктивность и здоровье животных во многом зависит от кальция и...

12.12.2019 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему полезно есть острую пищу

5

Почему полезно есть острую пищу

Если умело соблюдать пропорции и не переборщить со специями, то острая...

12.12.2019 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

8

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

9

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Хитрая посадка персика

10

Хитрая посадка персика

Персик все дальше шагает на север. Но от этого не становится неуязвимы...

10.12.2019 / Народный репортер

Зачем винограду фольга

11

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

12

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Минеральные удобрения: безопасны или нет

13

Минеральные удобрения: безопасны или не...

Споры о том, можно ли считать минеральные удобрения безопасными или не...

11.12.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

14

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

15

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

16

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

17

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Самое дорогое молоко в мире

18

Самое дорогое молоко в мире

Молоко – любимый продукт большинства людей, его пьют и дети, и в...

11.12.2019 / Ветеринар