Блюда для поста

 

Борщ с грибами

 

Отваренную свеклу нарезать соломкой, замоченные в течение 3-4 часов грибы отварить, порезать и пожарить. Бульон процедить. Нашинкованные морковь, лук слегка обжарить, добавить томатную пасту или помидоры, прогреть 5-10 мин. Замоченный чернослив проварить, удалить косточки, нарезать ломтиками. В бульон положить нашинкованную свежую капусту, варить 10 мин., добавить грибы, морковь, коренья, чернослив. Довести до готовности, заправив по вкусу уксусом, солью, сахаром. Нина Ивановна Борисова,

Ростовская обл., Волгодонской р-н, пос. Краснодонский

 

Гороховая похлебка

 

Ингредиенты: на 2 л воды - 300 г дроб-леного гороха, 3 картофелины, 1 морковка, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки манной крупы, зелень, соль по вкусу, растительное масло.

Горох промыть, залить водой, довести до кипения и варить до готовности. Пока горох варится, в хорошо разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук, 2 зубчика измельченного чеснока и натертую на крупной терке морковь. Картофель очистить и порезать кубиками, положить в похлебку. Как только картошка будет готова, добавить зажарку, довести до кипения и потихоньку всыпать манку. Варить, помешивая минут пять, посолить по вкусу. Добавить измельченные чеснок и зелень. Похлебка получается густая, очень вкусная и сытная.

З. Борнукова, Пермский край, г. Березники

 

Голубцы с картофелем

 

Ингредиенты: 4-5 шт. картофеля, 600-800 г капусты, 2-3 луковицы, 2-3 вареных яйца (в пост можно обойтись без них), 4 ст. ложки растительного масла, полстакана томатной пасты, сахар, соль. перец по вкусу.

Картофель отварить «в мундире», очистить, размять, добавить пассерованный лук, рубленые яйца, перец, соль, все перемешать. Завернуть начинку в капустные листья, сложить голубцы в сотейник, залить соусом из томатной пасты, сахара с добавлением воды и тушить до готовности.

 

Голубцы с ореховой подливой

 

Ингредиенты: 1 стакан риса, 2 моркови, 2 луковицы, полстакана грецких орехов, 4-6 зубков чеснока, несколько веточек кинзы.

Приготовить фарш: отваренный рис перемешать с пассерованными луком и морковью. Фарш завернуть в капустные листья. Голубцы положить в кастрюлю, налить немного воды, положить обжаренную луковицу, томат-пасту и тушить до готовности. Тем временем приготовить чесночно-ореховую подливу: измельченные орехи, мелко нарезанные кинзу и чеснок залить крутым кипятком до консистенции сметаны, посолить по вкусу. Подавать голубцы вместе с подливой.

Е. Д. Харченко, Краснодарский край, Кущевский р-н, ст. Шкуринская

 

Сладкий плов

 

Ингредиенты: 2-2,5 стакана любого риса, 2-2,5 ложки растительного масла, соль по вкусу, сухофрукты (количество по желанию).

Приготовить рис как описано выше. Он получается рассыпчатый, рисинка к рисинке. На растительном масле поджарить изюм, порезанные курагу, сухую сливу. Соединить и положить в рис. Хорошенько перемешать. Сладкий плов готов. Приятного аппетита!

Карина Ованесовна Агабабян, г. Сочи, пос. Красная Поляна

Котлеты из картофеля и кабачка

В этом блюде использую кабачки, собранные на огороде с осени и хранящиеся всю зиму.

Чищу кабачки от кожуры и семян, а также картошку. Лук, пастернак, корень сельдерея и петрушки обжариваю, пропускаю через мясорубку, перчу, солю, добавляю сырое яйцо (в пост можно обойтись крахмалом- прим. ред.), немного муки. Все хорошо перемешиваю, формирую котлетки, обжариваю и ставлю в духовку на допекание. Подаю на стол с томатной поджаркой.

Т. Муковникова, Ставропольский край, Шпаковский р-н, г. Михайловск

 

Винегрет за 15 минут

 

Среднюю свеклу и морковь режем на мелкие кубики, кладем в кастрюлю сначала свеклу, потом морковь. Заливаем постным маслом до краев моркови и ставим на огонь. Как только масло зашипело, часы ставим на 10 мин. За это время чистим 4-5 средних картошек, режем их на мелкие кубики. Прошло 10 мин. Открываем крышку, вливаем 2 ст. ложки воды и кладем картошку. Закрываем крышку и ставим часы еще на 5 мин. За это время режем зелень, соленый огурец, зеленый лук (если нет, взять репчатый), открываем банку зеленого горошка (фасоли). Через 5 мин винегрет выключаем, перемешиваем. Все витамины остаются, а не вывариваются часами. Приятного аппетита!

Зинаида Ковалева, Краснодарский край, Геленджикский р-н, п. Кабардинка

 

Покровский салат

 

Ингредиенты: 1 яблоко, 1-2 картофелины, 80 г чернослива, 1 свекла, 150 г квашеной капусты, 150 г майонеза, 80 г маринованных или соленых грибов, чеснок по вкусу.

Сварить свеклу и картофель в кожуре. Чернослив отварить, остудить. Яблоки очистить от кожицы, семян и сердцевины. Овощи почистить, все компоненты порезать соломкой, смешать с капустой и черносливом. Посолить, заправить майонезом (можно постным), перемешать, выложить в салатницу горкой, украсить грибами, зеленью.

И. Шабалкина, Волгоградская обл., г. Волжский

 

Салат из свежей капусты

 

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу.

Капусту мелко шинкуют, солят и дают постоять 30 мин. Затем складывают в глубокую посуду, обдают крутым кипятком, накрывают крышкой и оставляют еще на 30 мин. Откидывают на сито, дают стечь соку, отжимают, приправляют уксусом, растительным маслом и сахаром. По желанию добавляют морковь и лук.

В. Прошина, Краснодарский край, Курганинский р-н, ст. Петропавловская


     13.05.2011     Просмотров: 1288  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

5

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Обрезаем крыжовник в июле

6

Обрезаем крыжовник в июле

Многие садоводы допускают ошибку, позволяя кустам крыжовника расти, ка...

11.07.2019 / Народный репортер

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

7

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

8

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

9

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Как правильно сформировать перец

10

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Что успеет вырасти до осени

11

Что успеет вырасти до осени

Только самый ленивый садовод не хочет собрать второй урожай с освободи...

19.07.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Три основные подкормки для огурца

13

Три основные подкормки для огурца

Без своевременных подкормок отдача от огурцов будет минимальной. Поэто...

12.06.2019 / Народный репортер

Можно ли собрать 5 кг малины с куста?

14

Можно ли собрать 5 кг малины с куста?

Хорошим урожаем малины считается 300-500 кг с сотки. Учитывая схему по...

20.07.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

15

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Непреодолимое препятствие для слизней

16

Непреодолимое препятствие для слизней

Появлением слизней никого не обрадуешь. Выглядят они отвратительно и о...

13.07.2019 / Народный репортер

Отказываются плодоносить кабачки

17

Отказываются плодоносить кабачки

Вот от кого, так от кабачков я такого поведения никак не ожидал. Всегд...

18.07.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер