Блюда в горшочках
Пельмени домашние вкусно-духовые
Ингредиенты:
- пельмени домашние – 20 шт.,
- сыр – 100 г,
- луковица – 1 шт.,
- чеснок – 3 зубка,
- зелень, перец, соль – по вкусу,
- базилик сухой – щепотка,
- сметана – 3 ст. ложки,
- масло сливочное – 25 г.
Отвариваем пельмени до полуготовности в подсоленной воде. Обжариваем на сливочном масле до румяной корочки. В горшочки кладем зелень, мелко порезанный лук и чеснок. Солим, перчим, добавляем по 4 ст. ложки пельменного бульона. Выкладываем пельмени. Поливаем сметаной и посыпаем натертым сыром и базиликом. Помещаем в духовку, выставляем температуру 170-1800 С и томим пельмешки минут 15-20. Получаются слегка зажаренные, очень вкусные пельмешки с тонким ароматом чесночка под сырной корочкой. Приятного аппетита!
Ирина Полякова,
г. Волгоград
Рыба, тушенная по-сельски
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы или 500 г рыбного филе,
- 2 луковицы,
- 1 кг картошки,
- 1,5 стакана сметаны,
- по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Картошку сварить «в мундире», остудить, почистить и нарезать кружочками.
Подготовленную мякоть рыбы нарезать кусками, посыпать солью и перцем. Выложить на дно порционных горшочков, сверху положить нарезанный тонкими полукольцами лук, потом ломтики картошки. Посолить, залить сметаной, поставить в духовку и тушить на небольшом огне 40-45 минут.
Подавать блюдо горячим в этих же горшочках, посыпав зеленью.
Тамара Акунина,
Ставропольский край, г. Георгиевск
Куриная печень с овощами
Ингредиенты:
- печень куриная – 500 г,
- картофель – 3-4 шт.,
- морковь – 3 шт.,
- сельдерей – 3 стебля,
- лук порей – 1 шт.,
- лук репчатый – 0,5 шт.,
- сыр – 100 г,
- помидор – 1 шт.,
- сметана – 3 ст. ложки,
- зелень, любимые специи,
- бульон.
Куриную печень нарезать небольшими кусками, быстро обжарить с мелконарезанным луком и специями. Порей и морковь припустить с небольшим количеством масла. Картофель и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Укладывать в горшочек слоями. Картофель с сельдереем положить на дно горшочка, затем печень, морковь с луком. Каждый горшочек на 2/3 (не более, а то убежит) наполнить бульоном (если нет, то можно просто горячей водой). Немного посолить, поперчить, добавить любимые специи. Сверху посыпать тертым сыром, положить в каждый горшочек по ложке сметаны и толстый кружок помидора. Поставить горшочки в духовку, нагреть ее до 2000 С и запекать 40-50 минут. Вкуснотища!
Вера Миненко,
Краснодарский край, ст. Новотитаровская
