Легкие щи из свежей капусты с томатом

Ингредиенты: 300 г свежей капусты, 2 помидора, луковица, морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 3 веточки петрушки, три веточки укропа, соль – по вкусу.

Капусту очистить от первых листьев, нашинковать и сварить в подсоленном кипятке. Помидоры отварить, протереть через сито, добавить в кипящий бульон с капустой. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить в кипящий бульон с овощами, заправить сметаной и еще раз довести до кипения. Подавать с мелко рубленой зеленью укропа и петрушки.