Лето в банку

Баклажаны «грибы»

Баклажаны - 6 кг, соль - 200 г, уксус 9% - 1 стакан (200 г), лук - 1 кг, масло растительное - 1 кг.

Баклажаны нарезать кубиками, посолить. Оставить на несколько часов. Затем собрать в марлю и положить под гнет на 1-1,5 часа. Лук нарезать полукольцами. В чугунок влить масло, уксус и тушить лук и баклажаны 20 минут. Затем разложить в чистые сухие банки и закатать. Укутать до остывания.

Соленые огурцы

Старинный рецепт, мы им давно пользуемся, и огурцы очень нравятся. Огурцы  помыть  и  плотно  уложить  в  трехлитровую  банку.  Залить  холодной  водой, слить,  растворить  200  г  соли  и  снова залить  этим  раствором.  Дать  постоять двое  суток,  рассол  слить,  положить  в банку  специи:  укроп, чеснок, лист   черной смородины. Залить холодной водой из-под крана. Закрыть плотной разогретой капроновой крышкой и поставить в прохладное место.

Токарская З. Д.
с. Подольхи Прохоровского района
Белгородской области

Салат на зиму

5 кг капусты  (нашинковать), 1 кг лука (мелко нарезать), 1 кг болгарского перца  (мелко  нарезать), 1  кг моркови  (натереть на крупной терке), 250 г сахара, 4 ст. л. соли, 0,5 л 9% уксуса, 0,5 л растительного  масла.  Все  смешать  варить до готовности капусты и  разложить по банкам. Закрыть железными крышками.

Салат «Сказка»

10 шт.  баклажан,  10 шт.  болгарского перца, 10 шт. моркови, 10 шт. помидор, 10 шт. лука, 1 головка чеснока, 1 ст. растительного масла, стакан 9% уксуса, кипятить 40 минут, разложить по банкам, закатать железными крышками и укрыть до остывания.

Чиликина В. П.,
Краснодарский край,
Темрюкский район,
ст. Вышестеблиевская

БолгарскиЙ перец с антоновкой

Маринад: 1 л воды, 200 г сахара, 60 г уксуса. 2-3 яблока разрезать дольками. 10-13 шт перца порезать на части. Выложить в кастрюлю, пересыпать солью, и  пусть  немного  постоит.  В  кипящий маринад  опустить  дольки  яблок. Сразу же, как закипит, вынуть и сложить в стерилизованные  банки.  Затем  в  этот же маринад опустить перец. Дать покипеть несколько минут и сложить в банки. Залить горячим маринадом и закатать.

Полякова Г. В.,
г. Волгоград


     27.11.2008     Просмотров: 1230  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

1

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Основные ошибки при изготовлении компоста

2

Основные ошибки при изготовлении компос...

Приготовить хороший, вкусный для растений компост – дело несложн...

26.05.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Четыре эффективных способа борьбы с садовыми муравьями

5

Четыре эффективных способа борьбы с сад...

Мураши, мурашики, муравьишки, муравьи. Ох уж эти безобидные на первый...

24.05.2019 / Народный репортер

Строби – на самый запущенный случай

6

Строби – на самый запущенный случай

Есть фунгициды (лекарства от болезней растений), которые надо применят...

26.05.2019 / Народный репортер

Мои секреты огуречного изобилия

7

Мои секреты огуречного изобилия

Многие, у кого есть теплицы, уже давно собирают свои огурчики. Я из их...

22.05.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Желтеют кончики лука и чеснока

9

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Дельные советы по выращиванию крыжовника

10

Дельные советы по выращиванию крыжовник...

Чтобы крыжовник хорошо плодоносил, за ним нужно ухаживать. Это очевидн...

19.05.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

11

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Не спешите бороться с одуванчиками

13

Не спешите бороться с одуванчиками

Многие сорняки, являются сорняками только потому, что растут там, где...

01.05.2019 / Народный репортер

10 ошибок при выращивании томатов

14

10 ошибок при выращивании томатов

Иногда при выращивании помидоров мы сталкиваемся с проблемами, большин...

23.05.2019 / Народный репортер

Ломать − не переломать

15

Ломать − не переломать

Первую выломку побегов у винограда проводят при появлении на побегах т...

20.05.2019 / Виноград

Зачем залужают травой виноградник

16

Зачем залужают травой виноградник

Совершенно напрасно недооценивают обработку междурядий у виноградника....

07.05.2019 / Виноград

Sos! на абрикос напал монилиоз

17

Sos! на абрикос напал монилиоз

Деревья в саду часто болеют. Это неизбежно. Но некоторые грибковые бол...

24.05.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

18

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер