Новогодний стол от читателя

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Шабалкина. Очень люблю газету «Хозяйство», не пропускаю ни одного номера. Скоро Новый год и, конечно, праздничный стол. Хочу поделиться с вами своими любимыми кулинарными рецептами.

Оливье в пикантном соусе

Ингредиенты: 0,5 кг картофеля, 4-5 мор- ковок, 0,5 банки консервированного зе- леного горошка, 7-8 небольших соленых огурчиков, 200-250 г вареной колбасы, 3 сваренных вкрутую яйца, 300 г майоне- за, 2 лимона, 1 ст. ложка горчицы, черный перец, соль, зелень петрушки.

Очищенный картофель порезать мелкими кубиками и сварить в подсоленной воде, затем процедить. Прибавить процеженный горошек, порезанные кубиками вареную морковь и соленые огурцы, мелко порезанные яйца и колбасу. Смесь поставить в холодное место. Майонез заправить горчицей, черным перцем, соком двух лимонов и солью по вкусу, развести небольшим количеством картофельного отвара, прибавить к салату. Украсить салат дольками лимона и зеленью.

Бифштексы с бананами

Ингредиенты: 600 г говядины, 2 бана- на, 3 ст. ложки сливок, 1 желток, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка хрена, перец, соль, панировка.

Нарежьте мясо тонкими ломтиками и об- жарьте с обеих сторон 6-8 минут. Бананы разрежьте вдоль, обваляйте в муке и яйце, посолите, поперчите и обжарьте. Выложите бананы на бифштексы. Сливки смешайте с хреном и желтком и этой массой залей- те бифштексы с бананами и потомите под крышкой 2-3 минуты.

Рыба в коньячном соусе

Ингредиенты: 1 кг рыбы (камбалы или морского языка), 50 г сливочного масла, 50 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 мл коньяка, 50 г изюма, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Рыбу почистить, удалить внутренности, промыть, разрезать вдоль на половинки, удалить позвоночник. Снять кожу, начиная с хвоста, нарезать на порционные куски, залить молоком с добавлением перца и поставить в холодильник на 2-3 часа. Вынуть рыбу из молока, промокнуть салфеткой, посолить. Обжарить с обеих сторон, добавить лимонный и апельсиновый соки, коньяк, изюм и тушить около 8 минут. Дать остыть. Выложить на блюдо, полить смесью майонеза и соуса, в котором тушилась рыба. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и приправами. Украсить. Приятного аппетита! (18+)

Коктейль «Калифорнийский винт»

Ингредиенты: 30 мл водки, 45 мл сока грейпфрута, 45 мл апельсинового сока.

Смешать водку, грейпфрутовый и апельсиновый сок в шейкере со льдом. Разлить по бокалам и сразу подать.(18+)

Фруктовые корзиночки со сливками и шоколадом

Ингредиенты: 3 апельсина, 3 киви, 6 ст. ложек сиропа, баллончик взбитых сливок, полстакана орехов, 50 г шоколада.

Апельсины разрезать пополам и вынуть из них мякоть, придав им форму корзиночек. Нарезать мякоть апельсинов и плоды киви кусочками и положить их в апельсиновые корзиночки. Полить сиропом, украсить взбитыми сливками, орехами и тертым шоколадом. С наступающим Новым годом!

Ирина Шабалкина, Волгоградская обл., г. Волжский, пос. Рабочий


     11.12.2012     Просмотров: 1389  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Жадничать нельзя: нормировка винограда гроздями

2

Жадничать нельзя: нормировка винограда...

На сортах, которые склонны к горошению или плохо опыляются, нормирован...

13.07.2020 / Виноград

Препараты для виноградарей

3

Препараты для виноградарей

Вредителей у винограда немного, но это совсем не значит, что с ними бо...

13.07.2020 / Виноград

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

5

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Откармливаем толстостенный перец

6

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Пора убирать чеснок

8

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

9

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

10

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Квадрис: убийца грибков №1

12

Квадрис: убийца грибков №1

Друзья, сегодня мы расскажем вам, как и чем можно бороться с основными...

10.07.2020 / Огород

Формировка огурцов – проще простого

13

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

14

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Лапша из кабачков на зиму

15

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

Мифы о забивании гвоздей в деревья

16

Мифы о забивании гвоздей в деревья

Мой дед так часто делал: забивал в старые деревья гвозди. На мой вопро...

10.07.2020 / Сад

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но вы об этом не знали

17

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но...

Старение – это такой период в жизни, о котором люди стараются не...

09.07.2020 / Здоровье

Гроздевая листовертка и виноград – «сладкая» парочка

18

Гроздевая листовертка и виноград – «сла...

Случилась беда. Хлопковая совка, которая обычно дырявит и портит помид...

09.07.2020 / Виноград