Новогодний стол от читателя

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Шабалкина. Очень люблю газету «Хозяйство», не пропускаю ни одного номера. Скоро Новый год и, конечно, праздничный стол. Хочу поделиться с вами своими любимыми кулинарными рецептами.

Оливье в пикантном соусе

Ингредиенты: 0,5 кг картофеля, 4-5 мор- ковок, 0,5 банки консервированного зе- леного горошка, 7-8 небольших соленых огурчиков, 200-250 г вареной колбасы, 3 сваренных вкрутую яйца, 300 г майоне- за, 2 лимона, 1 ст. ложка горчицы, черный перец, соль, зелень петрушки.

Очищенный картофель порезать мелкими кубиками и сварить в подсоленной воде, затем процедить. Прибавить процеженный горошек, порезанные кубиками вареную морковь и соленые огурцы, мелко порезанные яйца и колбасу. Смесь поставить в холодное место. Майонез заправить горчицей, черным перцем, соком двух лимонов и солью по вкусу, развести небольшим количеством картофельного отвара, прибавить к салату. Украсить салат дольками лимона и зеленью.

Бифштексы с бананами

Ингредиенты: 600 г говядины, 2 бана- на, 3 ст. ложки сливок, 1 желток, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка хрена, перец, соль, панировка.

Нарежьте мясо тонкими ломтиками и об- жарьте с обеих сторон 6-8 минут. Бананы разрежьте вдоль, обваляйте в муке и яйце, посолите, поперчите и обжарьте. Выложите бананы на бифштексы. Сливки смешайте с хреном и желтком и этой массой залей- те бифштексы с бананами и потомите под крышкой 2-3 минуты.

Рыба в коньячном соусе

Ингредиенты: 1 кг рыбы (камбалы или морского языка), 50 г сливочного масла, 50 мл лимонного сока, 50 мл апельсинового сока, 50 мл коньяка, 50 г изюма, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль, перец и лимонный сок по вкусу.

Рыбу почистить, удалить внутренности, промыть, разрезать вдоль на половинки, удалить позвоночник. Снять кожу, начиная с хвоста, нарезать на порционные куски, залить молоком с добавлением перца и поставить в холодильник на 2-3 часа. Вынуть рыбу из молока, промокнуть салфеткой, посолить. Обжарить с обеих сторон, добавить лимонный и апельсиновый соки, коньяк, изюм и тушить около 8 минут. Дать остыть. Выложить на блюдо, полить смесью майонеза и соуса, в котором тушилась рыба. Сверху посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и приправами. Украсить. Приятного аппетита! (18+)

Коктейль «Калифорнийский винт»

Ингредиенты: 30 мл водки, 45 мл сока грейпфрута, 45 мл апельсинового сока.

Смешать водку, грейпфрутовый и апельсиновый сок в шейкере со льдом. Разлить по бокалам и сразу подать.(18+)

Фруктовые корзиночки со сливками и шоколадом

Ингредиенты: 3 апельсина, 3 киви, 6 ст. ложек сиропа, баллончик взбитых сливок, полстакана орехов, 50 г шоколада.

Апельсины разрезать пополам и вынуть из них мякоть, придав им форму корзиночек. Нарезать мякоть апельсинов и плоды киви кусочками и положить их в апельсиновые корзиночки. Полить сиропом, украсить взбитыми сливками, орехами и тертым шоколадом. С наступающим Новым годом!

Ирина Шабалкина, Волгоградская обл., г. Волжский, пос. Рабочий


     11.12.2012     Просмотров: 1255  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Хитрая посадка персика

4

Хитрая посадка персика

Персик все дальше шагает на север. Но от этого не становится неуязвимы...

10.12.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

6

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

9

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Яблоки: кто дольше пролежит

10

Яблоки: кто дольше пролежит

Садоводы, как и рыбаки, горазды сочинять байки. Так, у виноградарей об...

10.12.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

12

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Зачем винограду фольга

13

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

Какие удобрения можно внести по снегу

14

Какие удобрения можно внести по снегу

Меня садоводы часто спрашивают: можно ли вносить удобрения по снегу. И...

09.12.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

16

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Пять законов, которые вступят в силу в 2020 году

17

Пять законов, которые вступят в силу в...

Если в вашей собственности есть жилая недвижимость, то эта статья для...

10.12.2019 / Общество

Как я спасал вегетирующие саженцы

18

Как я спасал вегетирующие саженцы

Достав черенки дорогих и перспективных саженцев винограда, всегда хоче...

10.12.2019 / Виноград