Рецепты домашних заготовок

Здравствуйте, уважаемые работники газеты «Хозяйство».

Пишет вам жительница города Курска. С газетой познакомилась чисто случайно. Муж принес домой завернутые в газету яйца. Меня сразу привлекла новая пресса. Я ее отгладила утюгом и сразу полюбила с первого дня знакомства. Цветная, все охватывает, доступно и понятно все изложено. Очень обрадовалась, когда узнала, что есть на эту газету подписка. Я сразу же подписалась, да и цена доступная. Вы не обижайтесь, что один человек использовал вашу газету для упаковки яиц. Но тогда я бы не узнала, что есть такая замечательная газета — «Хозяйство».

Хочу поделиться с читателями газеты рецептами заготовок. Рецепты очень просты.

Баклажаны

2,2 кг баклажанов, 1 кг болгарского перца. Маринад: на 6 стаканов воды - 0,5 л растительного масла, 200 г уксуса 9%, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки соли.

Маринад закипятить, бросить в него баклажаны, порезанные брусочками, и кипятить 20 минут. Перец разрезать на четыре части, положить к баклажанам, кипятить 7 минут. На дно чистой банки положить 3-4 зубчика чеснока, лавровый лист, перец горошком. Разложить салат по банкам и стерилизовать 15 минут.

Перец жареный

Две столовые ложки сахара, 1 ч. л. соли, два зубчика чеснока, лавровый лист, 3 ст. л. уксуса 9%,  перца сколько войдет, все это на  литровую банку.

Целый нечищеный болгарский перец помыть и дать высохнуть. Затем обжарить со всех сторон на растительном масле.

На дно литровой банки положить весь состав специй, обжаренный перец и залить чистой кипящей водой. Закатать и укрыть одеялом.

Кабачковые котлеты

500 г мясного фарша, 500 г натертых кабачков, две луковицы, 2 ст. л. манки, зелень укропа и петрушки, соль, перец, растительное масло.

Фарш соединить, добавить манку и специи, слепить котлеты, обвалять в муке и жарить до румяной корочки на растительном масле. Готовые котлеты посыпать  рубленой зеленью.

Огурцы в томате

2 кг огурцов, 1 кг помидоров, 150 г чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. уксусной кислоты.

Огурцы порезать как для салата, помидоры перекрутить через мясорубку, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Все перемешать и варить 20 минут с момента закипания. Разложить по банкам и закупорить.

Ушанова Лариса,
г. Курска

 

 


     03.11.2009     Просмотров: 1713  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Жадничать нельзя: нормировка винограда гроздями

2

Жадничать нельзя: нормировка винограда...

На сортах, которые склонны к горошению или плохо опыляются, нормирован...

13.07.2020 / Виноград

Препараты для виноградарей

3

Препараты для виноградарей

Вредителей у винограда немного, но это совсем не значит, что с ними бо...

13.07.2020 / Виноград

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

5

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Откармливаем толстостенный перец

6

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Пора убирать чеснок

8

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

9

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

10

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Квадрис: убийца грибков №1

12

Квадрис: убийца грибков №1

Друзья, сегодня мы расскажем вам, как и чем можно бороться с основными...

10.07.2020 / Огород

Формировка огурцов – проще простого

13

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Лапша из кабачков на зиму

14

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

Когда соль в огороде – помощник и друг

15

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Мифы о забивании гвоздей в деревья

16

Мифы о забивании гвоздей в деревья

Мой дед так часто делал: забивал в старые деревья гвозди. На мой вопро...

10.07.2020 / Сад

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но вы об этом не знали

17

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но...

Старение – это такой период в жизни, о котором люди стараются не...

09.07.2020 / Здоровье

Гроздевая листовертка и виноград – «сладкая» парочка

18

Гроздевая листовертка и виноград – «сла...

Случилась беда. Хлопковая совка, которая обычно дырявит и портит помид...

09.07.2020 / Виноград