Приготовьте свиные ушки к пятничному ужину

Да-да, нет ничего вкуснее этих моих ушек в качестве закуски к пиву. У нас в семье пятничная традиция: муж покупает по бутылочке пенного напитка, кладет их в холодильник и, пока бутылочки охлаждаются, я готовлю традиционную закуску.

4847_w671.jpg

В магазине или на рынке покупаю четыре пять розовых поросячьих ушка. Подпаленные, они уже пахнут так, что хоть бери и жуй их прямо сырыми. Но — держусь до последнего! Промываю, очищаю от ворсинок и щетинки. Отвариваю их в посоленной воде около полутора часов, добавив в нее лаврушку, несколько штучек гвоздик и перец горошком. Перед самым закипанием снимаю в поверхности бульона пенку. Она нам ни к чему.

Готовность ушек проверяю ножом или вилкой: легко прокалываются, значит, готовы. 

После того, как ушки слегка остынут, выкладываю их на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжариваю до красивой румяной корочки.

Пока жарятся, через пресс выдавливаю несколько зубчиков чеснока и выкладываю чесночную кашицу с солью и перцем в сковороду. Запах стоит такой, что слюнки до колен висят!

Готовый вкуснейший деликатес из свиных ушек режу соломкой. Все — готово! Для красоты красиво выкладываю их на листья салата и посыпаю молотыми сухарями. Муж достает из холодильника пенное и разливает его по бокалам, которые тут же покрываются прозрачными капельками пота. Представили

Все, нет сил терпеть — вечер пятницы мы открываем со свиными ушками! Чего и вам желаем!

Людмила Донецкова


 Советуем также 

Рекомендуем приготовить холодец "Поросенок"

ПЯТЬ советов приготовления идеального холодца

Как приготовить холодец всего за 253 рубля


     17.12.2015     Просмотров: 2566  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Когда соль в огороде – помощник и друг

1

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Этих вредителей нужно знать в лицо

2

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

Вся забота и внимание Сердцу... бычьему

3

Вся забота и внимание Сердцу... бычьему

Кто никогда не пробовал на вкус помидоры Бычье сердце, тот многое поте...

04.06.2020 / Огород

Мучнистая роса: все средства хороши

4

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Пора сажать малину... крапивкой

6

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Попробуйте прививку – вам понравится!

7

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Особые подкормки для высокорослых томатов

8

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

9

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Посадка, полив и уход за ранункулюсом

10

Посадка, полив и уход за ранункулюсом

Когда говорят о лютиках, я вспоминаю стихи из детства: «Лютик, л...

04.06.2020 / Цветник

Еще не поздно посадить спаржевую фасоль

11

Еще не поздно посадить спаржевую фасоль

Эта нежная фасоль отличается от привычной тем, что в пищу идут не семе...

04.06.2020 / Огород

Салат из редиски с зеленью на зиму

12

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

13

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

29.05.2020 / Огород

Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

14

Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

03.06.2020 / Огород

Куриная печенка с гречкой и овощами

15

Куриная печенка с гречкой и овощами

Ингредиенты: куриная печенка – 700 г; гречка – 20...

04.06.2020 / Готовим вкусно

НВ-101 – эликсир урожайности

16

НВ-101 – эликсир урожайности

Японский стимулятор НВ-101 зарекомендовал себя у садоводов с самой луч...

03.06.2020 / Огород

Какие гербициды применяют на огороде

17

Какие гербициды применяют на огороде

Сейчас в продаже можно найти самые разные гербициды, позволяющие не пр...

29.05.2020 / Огород

Без маски в магазин больше нельзя

18

Без маски в магазин больше нельзя

Теперь за то, что на вашем лице отсутствует защитная маска, сотрудники...

04.06.2020 / Общество