Радуга - овощной пирог с творогом

На это блюдо мы потратили 225 рублей

ОПИСАНИЕ

Этот пирог поразил нас в первую очередь своей красотой. Еще не зная, какой он на вкус, мы решили в любом случае испечь его, потому что мимо такой красоты пройти было просто невозможно. А еще нас привлекло то, что овощи здесь сочетаются с творогом, и все это положено на подушку из песочного теста. М-м-м! 

И вот куплены продукты, собраны овощи на редакционном огороде. Процесс оформления пирога получился захватывающим и приятным, ведь на фоне белоснежного творога нам пришлось выложить настоящую «радугу» – яркую, нарядную, такую праздничную. Наверное, эта часть работы над пирогом очень понравится детям. Привлеките их обязательно к готовке, тогда им и в голову не придет отказываться от такой полезной еды – кому же не захочется отведать радуги, пусть даже и из овощей?!

      ИНГРЕДИЕНТЫ: 

ТЕСТО:

• 300 г муки,
• 150 г сливочного масла,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 100 мл сметаны,

НАЧИНКА:

• 3-4 моркови,
•  2 кабачка,
• 2 баклажана, 
• 1 большой болгарский перец или 3 маленьких,
• 200-300 г творога,
• 200 г сметаны,
• соль,
• черный перец и другие специи по вкусу,
• 100 г сыра.

Сначала готовим тесто.

Муку растираем с маслом до получения крошки. Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.

Тем временем морковь отвариваем до полуготовности,
перец запекаем в духовке. Затем снимаем с перца кожицу, мякоть режем на полоски. Баклажаны, кабачки и морковь режем тонкими ломтиками с помощью овощерезки или терки.

Соединяем творог со сметаной, солью и специями,
хорошо перемешиваем до однородности.

Тесто раскатываем и выкладываем в форму,
пальцами равномерно расправляем его по дну и бортикам формы.

Делаем проколы вилкой, ставим корж в горячую духовку и выпекаем при 180° С 10-15 минут.

Корж вынимаем и выкладываем на него творожную смесь.

Начиная от бортиков и двигаясь постепенно к центру,
выкладываем поочередно полоски моркови, кабачков и баклажанов.

Добавляем полосками печеного красного перца,
а сверху пирог посыпаем тертым сыром.

Ставим в горячую духовку и доводим до готовности,
(примерно в течение 30-40 минут (все зависит от духовки)). Готовый пирог чуть остужаем, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!