Рекомендуем к ужину: курица энчиладас в белом соусе

Часто бывает, что любое блюдо, знакомое донельзя, приобретает новый вкус и новое прочтение благодаря правильному соусу. Так и в этом варианте — энчиладас, классическое блюдо в мексиканской кухне, в белом соусе на основе сметаны выглядит уже совсем не остро. Но будьте осторожны — перец чили в составе заботливо напоминает об этнических корнях этого вкусного ужина.

курица энчиладас в белом соусе.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г измельченной вареной курицы
  • 200 г замороженной кукуруза
  • 100 г нарезанного зеленого лука
  • 2 стакана тертого сыра
  • 8 лепешек (из пшеничной или кукурузной муки)
  • Соль и перец
Для соуса
  • 2,5 столовых ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 стакан молока
  • 120 г сметаны
  • 1 чашка куриного бульона
  • 0,5 чайной ложки порошка тмина
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного перца чили
  • 0,5 чайной ложки соли + молотый перец

ИНСТРУКЦИИ

Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте муку и варите в течение 1 минуты. Добавьте молоко, взбейте до загустения - около 30 секунд до 1 минуты. Добавьте сметану и куриный бульон. Взбейте и варите в течение 2-х минут — она должна немного загустеть. Перемешайте с тмином, перцем чили, солью и молотым перцем. Снимите с огня и отставьте в сторону.

курица энчиладас в белом соусе2.jpg

курица энчиладас в белом соусе3.jpg

Разогрейте духовку до 180° C.

Смешайте ¼ стакана белого соуса, курицу, кукурузу, зеленый лук, 1 стакан тертого сыра, соль и перец.

Нагрейте лепешки в микроволновой печи в течение 15 секунд. Разделите начинку между тортильями, и сверните их в рулончики (как сигары).

Смажьте форму для выпечки двумя столовыми ложками белого соуса. Поместите «рулеты» в блюдо, сгибом вниз. Залейте оставшимся белым соусом, посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте в течение 25 минут, до золотой корочки. Подавайте в горячем виде.



     17.03.2016     Просмотров: 2208  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Садовое золото – облепиха

1

Садовое золото – облепиха

15.11.2019 / Народный репортер

Чай: плюсы и минусы для здоровья

2

Чай: плюсы и минусы для здоровья

Между кофе и чаем чай – меньшее из зол. Но все равно лучшим напи...

15.11.2019 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Творожный кекс по госту

9

Творожный кекс по госту

Год назад рецепт этого кекса я узнала на курсах кондитеров, и с тех по...

14.11.2019 / Готовим вкусно

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

11

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

А сажать по старинке лучше

12

А сажать по старинке лучше

Считаете, что агрономия шагнула далеко вперед за прошедшие 100-200 лет...

14.11.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

13

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

14

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

15

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Земляника под прикрытием

16

Земляника под прикрытием

Как только не «издеваются» садоводы над бедной клубникой....

14.11.2019 / Народный репортер

Иностранные сорта: не ошибитесь с названием

17

Иностранные сорта: не ошибитесь с назва...

Новый сезон не за горами и самое время позаботиться о семенах. Их надо...

14.11.2019 / Народный репортер

Домашние рыбные консервы в автоклаве

18

Домашние рыбные консервы в автоклаве

Добрый день, газета «Хозяйство». Пожалуйста, расскажите, к...

23.07.2013 / Готовим вкусно