Рекомендуем к ужину: курица энчиладас в белом соусе

Часто бывает, что любое блюдо, знакомое донельзя, приобретает новый вкус и новое прочтение благодаря правильному соусу. Так и в этом варианте — энчиладас, классическое блюдо в мексиканской кухне, в белом соусе на основе сметаны выглядит уже совсем не остро. Но будьте осторожны — перец чили в составе заботливо напоминает об этнических корнях этого вкусного ужина.

курица энчиладас в белом соусе.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г измельченной вареной курицы
  • 200 г замороженной кукуруза
  • 100 г нарезанного зеленого лука
  • 2 стакана тертого сыра
  • 8 лепешек (из пшеничной или кукурузной муки)
  • Соль и перец
Для соуса
  • 2,5 столовых ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 стакан молока
  • 120 г сметаны
  • 1 чашка куриного бульона
  • 0,5 чайной ложки порошка тмина
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного перца чили
  • 0,5 чайной ложки соли + молотый перец

ИНСТРУКЦИИ

Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте муку и варите в течение 1 минуты. Добавьте молоко, взбейте до загустения - около 30 секунд до 1 минуты. Добавьте сметану и куриный бульон. Взбейте и варите в течение 2-х минут — она должна немного загустеть. Перемешайте с тмином, перцем чили, солью и молотым перцем. Снимите с огня и отставьте в сторону.

курица энчиладас в белом соусе2.jpg

курица энчиладас в белом соусе3.jpg

Разогрейте духовку до 180° C.

Смешайте ¼ стакана белого соуса, курицу, кукурузу, зеленый лук, 1 стакан тертого сыра, соль и перец.

Нагрейте лепешки в микроволновой печи в течение 15 секунд. Разделите начинку между тортильями, и сверните их в рулончики (как сигары).

Смажьте форму для выпечки двумя столовыми ложками белого соуса. Поместите «рулеты» в блюдо, сгибом вниз. Залейте оставшимся белым соусом, посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте в течение 25 минут, до золотой корочки. Подавайте в горячем виде.



     17.03.2016     Просмотров: 2584  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Откармливаем толстостенный перец

2

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

5

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Пора убирать чеснок

6

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Гроздевая листовертка и виноград – «сладкая» парочка

7

Гроздевая листовертка и виноград – «сла...

Случилась беда. Хлопковая совка, которая обычно дырявит и портит помид...

09.07.2020 / Виноград

Салат из огурцов «зимний король»

8

Салат из огурцов «зимний король»

Ингредиенты: огурцы свежие - 5 кг; репчатый лук - 1 кг; зеле...

09.07.2020 / Готовим вкусно

Лапша из кабачков на зиму

9

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но вы об этом не знали

11

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но...

Старение – это такой период в жизни, о котором люди стараются не...

09.07.2020 / Здоровье

Формировка огурцов – проще простого

12

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

13

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Луковые правила

14

Луковые правила

Лук – растение неприхотливое, и получить неплохие урожаи не так...

08.07.2020 / Огород

Воде у нас везде дорога, воде у нас везде почет

15

Воде у нас везде дорога, воде у нас вез...

В сухую жаркую погоду огород нужно или очень хорошо поливать, или вооб...

09.07.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

16

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

17

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Табак против тли и белокрылки

18

Табак против тли и белокрылки

Если в теплице массово расселилась тля, а применять химические препара...

07.07.2020 / Огород