Рекомендуем к ужину: курица энчиладас в белом соусе

Часто бывает, что любое блюдо, знакомое донельзя, приобретает новый вкус и новое прочтение благодаря правильному соусу. Так и в этом варианте — энчиладас, классическое блюдо в мексиканской кухне, в белом соусе на основе сметаны выглядит уже совсем не остро. Но будьте осторожны — перец чили в составе заботливо напоминает об этнических корнях этого вкусного ужина.

курица энчиладас в белом соусе.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г измельченной вареной курицы
  • 200 г замороженной кукуруза
  • 100 г нарезанного зеленого лука
  • 2 стакана тертого сыра
  • 8 лепешек (из пшеничной или кукурузной муки)
  • Соль и перец
Для соуса
  • 2,5 столовых ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки муки
  • 1 стакан молока
  • 120 г сметаны
  • 1 чашка куриного бульона
  • 0,5 чайной ложки порошка тмина
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного перца чили
  • 0,5 чайной ложки соли + молотый перец

ИНСТРУКЦИИ

Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте муку и варите в течение 1 минуты. Добавьте молоко, взбейте до загустения - около 30 секунд до 1 минуты. Добавьте сметану и куриный бульон. Взбейте и варите в течение 2-х минут — она должна немного загустеть. Перемешайте с тмином, перцем чили, солью и молотым перцем. Снимите с огня и отставьте в сторону.

курица энчиладас в белом соусе2.jpg

курица энчиладас в белом соусе3.jpg

Разогрейте духовку до 180° C.

Смешайте ¼ стакана белого соуса, курицу, кукурузу, зеленый лук, 1 стакан тертого сыра, соль и перец.

Нагрейте лепешки в микроволновой печи в течение 15 секунд. Разделите начинку между тортильями, и сверните их в рулончики (как сигары).

Смажьте форму для выпечки двумя столовыми ложками белого соуса. Поместите «рулеты» в блюдо, сгибом вниз. Залейте оставшимся белым соусом, посыпьте оставшимся сыром.

Выпекайте в течение 25 минут, до золотой корочки. Подавайте в горячем виде.



     17.03.2016     Просмотров: 2763  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Не тратьте всю жизнь на уборку! Семь советов для хозяек, упрощающих уборку

1

Не тратьте всю жизнь на уборку! Семь со...

Как сэкономить время на уборке, чтобы наведение порядка не превращалос...

26.11.2020 / Про дом

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Растительные остатки: удобрение или опасность

4

Растительные остатки: удобрение или опа...

Многие полагают, что после уборки урожая участок можно оставить в поко...

26.11.2020 / Огород

Осторожно, не отравите свою печень

5

Осторожно, не отравите свою печень

Печень – это орган, который заслуживает самого пристального вним...

26.11.2020 / Здоровье

Мышиная возня

6

Мышиная возня

Зимой грызуны сильно голодают, но, попав в погреб или подвал, становят...

26.11.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Собираем хрен позже всех

8

Собираем хрен позже всех

С чем-чем, а с уборкой хрена не спешат. Обычно его убирают уже после п...

26.11.2020 / Огород

Зачем животным усы

9

Зачем животным усы

Усы – или, по-научному, «вибриссы» – не просто...

26.11.2020 / Ветеринар

Неприхотлив, цветлив и пахнет акацией... цитарексилум

10

Неприхотлив, цветлив и пахнет акацией.....

При всей моей любви к красивым и капризным тропическим растениям не мо...

26.11.2020 / Цветник

Чем убить садового муравья

11

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Малину срочно накормить

13

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Картофельный отвар не выливаем

14

Картофельный отвар не выливаем

Как оказалось, многие растения очень уважают крахмал. Тогда получается...

19.11.2020 / Огород

Как подготовить питомца к зиме

15

Как подготовить питомца к зиме

Ноябрь. Погода все сильнее портится. Вотвот придет зима, подуют прониз...

18.11.2020 / Ветеринар

Вкусный и урожайный виноград в Средней полосе

16

Вкусный и урожайный виноград в Средней...

Средняя полоса России считается зоной рискованного земледелия. В таких...

19.11.2020 / Виноград

Облепиха – и для Юга

17

Облепиха – и для Юга

То, что облепиха полезна, знают все, и она пользуется заслуженным поче...

18.11.2020 / Огород

Почему картофель «окольцован»

18

Почему картофель «окольцован»

Часто при чистке картофеля попадаются клубни с кольцевой гнилью внутри...

20.11.2020 / Огород