Рецепты заготовок на зиму

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

_jHW4MKJ1w8.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Баклажаны – 1 кг,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • паприка – 1 ч. ложка,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • растительное масло для жарки. 

Баклажаны вымойте, порежьте кружочками, посолите и оставьте на полчаса, чтобы удалить горечь. 

Обжарьте баклажаны на слабом огне до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны, и сложите их слоями в чистую сухую банку. 

В сковороду долейте еще немного масла, добавьте паприку, порезанный дольками чеснок и прогрейте на огне 2-3 минуты. 

Этим маслом залейте баклажаны доверху. Банку укройте крышкой и уберите в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова. 

Если хотите заготовить жареные баклажаны для длительного хранения, то банки стерилизуйте 60 минут, затем закатайте. 

Растительное масло из этой закуски получится очень вкусным. Им можно будет заправлять зимой любой приготовленный вами салат. Приятного аппетита!


АДЖИКА ЯБЛОЧНАЯ

114287365_bez_pomidor.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1,5 кг помидоров,
  • по 0,5 кг моркови,
  • красного сладкого болгарского перца и яблок,
  • 300 г чеснока,
  • 3-4 стручка горького перца,
  • 0,5 л растительного масла. 

Помидоры, морковь и яблоки очистить от кожицы, перец нарезать, чеснок измельчить. Все, кроме чеснока, пропустить через мясорубку, залить маслом и томить на среднем огне около 2 часов. За 10-15 минут до готовности добавить чеснок, дать прокипеть, в горячем виде разлить в простерилизованные банки и укупорить.


ИКРА «ЗАМОРСКАЯ»

1317645877_ikra-kabachkovaya.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 3,5 кг баклажанов,
  • 1,5 кг моркови,
  • 1,5 кг лука,
  • 2 кг болгарского перца,
  • 3,5 кг помидоров,
  • 300 г чеснока,
  • соль – по вкусу (3-4 ст. ложки),
  • растительное масло для обжаривания,
  • 1 ст. ложка уксусной эссенции. 

Баклажаны порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, лук мелко порубить, болгарский перец нарезать небольшими полосками или кубиками. Все овощи по отдельности пережарить на растительном масле, затем сложить в эмалированный таз и перемешать. 

Помидоры пропустить через мясорубку. Залить томатом овощную смесь, посолить и поставить на огонь. Тушить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок и уксусную эссенцию, перемешать. Готовую икру в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.


КОНСЕРВИРОВАННЫЙ АРБУЗ

arbuzy-na-zimu-v-bankah.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Лимонная кислота – 1 ч. ложка,
  • арбуз – 0,5 кг,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • сахар – 3 ст. ложки,
  • вода –1 л. 

Спелый и неповрежденный арбуз вымойте, нарежьте кружочками толщиной 5-6 см, каждый кружок порежьте на 8 сегментов, чтобы получились пирамидки. 

В стерилизованные трехлитровые банки поплотнее уложите кусочки арбуза, залейте кипящей водой, после чего воду сразу слейте. Добавьте в нее соль, лимонную кислоту и сахар, доведите до кипения. Приготовленным маринадом залейте арбуз. Банки закатайте и хорошо укутайте до остывания.



     20.09.2015     Просмотров: 2407  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Не спешите с обрезкой кустов

2

Не спешите с обрезкой кустов

Процесс обрезки винограда совсем не сложен. Но новички умудряются допу...

23.10.2019 / Виноград

Лук и картошку сажаем под зиму?

3

Лук и картошку сажаем под зиму?

Как бы внимательно мы не выкапывали картошку, но все равно в земле ост...

23.10.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Тапочки - шлепанцы из подручных материалов

6

Тапочки - шлепанцы из подручных материа...

Оказывается, тапочки своими руками быстро и просто можно сотворить из...

23.10.2019 / Звездная гостинная

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Готовим сад к спячке по всем правилам

8

Готовим сад к спячке по всем правилам

Конец дачного сезона не означает, что можно расслабиться и отдыхать. З...

22.10.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему помидоры остались зелеными

10

Почему помидоры остались зелеными

Очень часто на спелых помидорах остаются зеленые плечики (зеленое пятн...

23.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Как определить сроки посадки чеснока

12

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

Молодая картошка зимой

13

Молодая картошка зимой

Помните плохую арифметику: «Посадили ведро картошки и выкопали в...

23.10.2019 / Народный репортер

Зола для винограда

14

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

Сало в пакете

15

Сало в пакете

Ингредиенты: сало – кг; соль – 2 ст. ложки (с горк...

23.10.2019 / Готовим вкусно

Вирус папилломы человека: что это и как лечить

16

Вирус папилломы человека: что это и как...

Окончание. Начало в №42 Симптомы заражения ВПЧ Никаких болей и...

23.10.2019 / Здоровье

Щедрое удобрение для осени

17

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

18

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград