Салат \"Новогодняя хлопушка\"

Ни одно праздничное застолье не обходится без салатов. Они являются главным украшением стола, особенно если отнестись к их оформлению с выдумкой. 

Велико многообразие идей в подаче именно новогодних салатов. Это и елочки, и снеговики, и шишки, и символы года. Мы же сегодня решили подать салат в виде хлопушки. 

Начинка ее может быть любой, главное здесь – ровная картофельная основа. А на нее можно положить все, что хотите. Например, отварную куриную грудку можно заменить копченостями, жареными грибами, добавить маринованных огурчиков. Важно только, чтобы начинка не была жидкой, чтобы салат в итоге не потерял свою форму. 

Украсить тоже можно по своему желанию, проявив фантазию. 

С наступающим Новым годом! 

На это блюдо мы потратили 210 рублей

 Ингридиенты : 

•  5-6 картофелин
• 8 вареных яиц
• 1 вареное куриное филе
• 1 луковица
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• 1 гранат
• 1 вареная свекла
• 1 морковь или полбанки консервированной кукурузы
• майонез
• по 3-4 веточки укропа, петрушки и лука
•  уксус
•  соль.

  ---

Картофель отвариваем в мундире, чистим и натираем на терке. Равномерно выкладываем на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижимаем, чтобы при скручивании рулет не развалился. Солим и смазываем майонезом. 

Чуть отступив от верхнего края, выкладываем мелко порезанное куриное филе, солим по вкусу и смазываем майонезом. Затем выкладываем замаринованный в уксусе измельченный лук, на него – тертые на мелкой терке яйца (3 шт.), смазываем майонезом.

Следом идет слой измельченных орехов, майонез и зерна граната

С помощью пищевой пленки сворачиваем рулет и убираем в холодильник примерно на час.

Затем освобождаем от пленки, укладываем швом вниз на блюдо и смазываем со всех сторон майонезом. 

Пять яиц разделяем на белки и желтки, натираем по отдельности. 

Половину белков окрашиваем соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпаем бока хлопушки

Украшаем хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью. 

Ровными рядками выкладываем зерна граната и кукурузы.

Их же рассыпаем возле хлопушки в виде конфетти. 

Совет

Майонезом не увлекаемся, иначе рулет получится рыхлым и «поплывет».  Для рецепта лучше подойдет густой майонез.