Свиная корейка с вином и травами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•  1 кг свиной корейки;

•  1,5 чашки сухого белого вина;

•  0,5 чашки куриного бульона;

•  1/2 стакана густых сливок;

•  1/4 чашки растительного масла;

•  5 зубчиков чеснока;

•  2 ст. ложки рубленых листьев розмарина;

•  1/4 чашки рубленых листьев шалфея;

•  соль и свежемолотый черный перец − по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Поджарить чеснок, розмарин и шалфей, помешивая, в течение примерно од ной минуты. Добавить корейку, порезанную на порционные куски, поверх трав. 

Поджарить свинину в течение приблизительно пяти минут с каждой стороны. 

Выложить мясо на тарелку и отставить в сторону. 

Влить вино в кастрюлю и готовить, пока запах алкоголя не исчезнет, примерно одну-две минуты. Уменьшить огонь, выложить свинину и приправить солью и перцем. 

Частично накрыть крышкой и тушить около 1,5 часов, переворачивая куски мяса каждые 20 минут. Если вино быстро выпаривается – добавить 1/4 стакана теплой воды. 

Когда свинина будет готова, выложить ее на тарелку. Увеличить огонь, если в сковороде осталось мало жидкости − добавить вина, хорошо перемешать, готовить, пока запах алкоголя не исчезнет (около двух минут). 

Добавить куриный бульон. Снять с огня и остудить в течение 20 минут. Когда соус остынет, добавить сливки и вернуть сковороду на плиту. Нагреть соус на маленьком огне, перемешивая, пока он не загустеет. 

Если соус не густеет, смешать 2 ст. ложки кукурузного крахмала с 2 ст. ложками воды и добавить в соус. 

Добавить соль и свежемолотый перец по вкусу. 

Выложить ломтики свинины на сервировочное блюдо и полить теплым соусом перед подачей.

Подписывайтесь на наш видео­канал на youtube


     07.09.2016     Просмотров: 931  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Хитрая посадка персика

4

Хитрая посадка персика

Персик все дальше шагает на север. Но от этого не становится неуязвимы...

10.12.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

6

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

9

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Яблоки: кто дольше пролежит

10

Яблоки: кто дольше пролежит

Садоводы, как и рыбаки, горазды сочинять байки. Так, у виноградарей об...

10.12.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

11

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

12

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Зачем винограду фольга

13

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

Какие удобрения можно внести по снегу

14

Какие удобрения можно внести по снегу

Меня садоводы часто спрашивают: можно ли вносить удобрения по снегу. И...

09.12.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

15

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

16

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Пять законов, которые вступят в силу в 2020 году

17

Пять законов, которые вступят в силу в...

Если в вашей собственности есть жилая недвижимость, то эта статья для...

10.12.2019 / Общество

Как я спасал вегетирующие саженцы

18

Как я спасал вегетирующие саженцы

Достав черенки дорогих и перспективных саженцев винограда, всегда хоче...

10.12.2019 / Виноград