15 января праздник урожая в Индии – Понгал
Праздник урожая в Индии празднуют 15 января, в дни цветения рисовых полей. Считается, что новый сезон принесет богатый урожай в наступившем году. Дословно «понгал» (Pongal) означает «блюдо сладкого риса». Готовят это блюдо из риса первого урожая после долгой зимы. Сам праздник длится четыре дня.
В первый день, называемый фестиваль Боги (Bhogi Festival), его отмечают в кругу семьи.
Второй (главный) день именуется Сурья Понгал (Surya Pongal) в честь Бога Солнца. В этот день богу солнца делают подношения — различные блюда из риса. Также к этому дню готовят пасту для рисования из глины и рисовой муки, рисунками, сделанными этим составом, женщины украшают внутренние дворики домов.
Третий день — Маату Понгал (Maatu Pongal), или Понгал скота. В этот день домашнюю скотину чистят и моют, рога животных полируют, раскрашивают и украшают. Ее также ожидает подслащенное питье из риса. Также в этот день популярны игры с быками.
Четвертый день — Канум Понгал (Kanum Pongal). Празднования заканчиваются в семейном кругу, с родственниками и друзьями, всеобщими поздравлениями.
В дни празднования после долгой зимы, принято готовить сладкий рис нового урожая
Смотрите также
Рецепт вкуснейшего рисового пудинга
Итальянское блюдо – ризотто с гранатом
Советуем приготовить: плов из риса с горохом
Рецепт плова по-грузински от солистки группы А-Студио Кэти Топуриа
