Фаршированные помидоры

Фарш: укроп, сельдерей, чеснок — перемолоть. Рассол: на 5 л воды — 1 ст. соли, 2 ст. сахара, и 0,5 л 6% уксуса.

Помидоры надрезать до середины, но не до  конца  и  заполнить  фаршем. Уложить в банки и пересыпать болгарским и горьким перцем по вкусу. Два раза банки залить крутым  кипятком  на  15-20  минут.  На  третий раз - рассолом. Закупорить и укутать.

Алабина Татьяна,
г. Ростов-на-Дону