Грибной суп с ячменем

Ингредиенты: 100 г ячменя, 300 г шампиньонов, 3-4 кусочка бекона, 1 репчатая луковица, 1,2-2 л мясного бульона, 2 ч. ложки томат-пасты или консервированных в собственном соку томатов, 1 ст. ложка красного винного уксуса (или красного сухого вина), орегано по вкусу, петрушка свежая.

В бульоне сварить ячмень. Обжарить бекон до золотистого цвета, добавить мелко порезанный лук, обжарить, добавить грибы, продолжать обжаривать до золотистого цвета. Добавить томат-пасту и орегано. Соединить все и варить 15 минут. В конце добавить уксус. Готовый суп при подаче посыпать петрушкой.