Холодные супы

Суп из свежих огурцов

Потребуется:  7-8  огурцов,  2  морковки,  2  ст. л.  нарезанного  укропа,  4  ст. л. сметаны, 0,5 л молока, 1 л. воды, соль по вкусу. Огурцы  нарезать  соломкой,  морковь потереть на терке. Все смешать.

Атанова Т. А.,
Краснодарский край,
г. Гулькевичи

Холодный ореховый суп с кабачками

Потребуются: кабачки - 500 г, грецкие  орехи  (очищенные)  -  1,5  стакана, чеснок - 1 головка, подсолнечное масло - 3 ст.л., уксус - 4 ст.л., вода - 5
стаканов.

Орехи  растолочь  в  ступке,  чеснок растереть  с  солью,  смешать,  добавив подсолнечное масло. Всю массу хорошо взбить (лучше деревянной ложкой), постепенно  прибавляя  уксус.  Смесь развести  холодной  кипяченой  водой и всыпать нарезанные кубиками и отваренные кабачки.

Комарова Оксана

Холодник по-мински

Потребуется:  щавель    1  кг,  огурец свежий - 200 г, лук зеленый - 120 г, яйцо вареное - 4 шт, сметана - 120 мл, сахар -  20 г, соль.

Щавель нашинковать и отварить в воде или бульоне до готовности. В охлажденный  отвар  положить  зеленый  лук,  растертый с солью, мелко нарезанные огурцы, белки от вареного яйца и растертые с сахаром желтки. При подаче заправить сметаной и укропом. Яйцо можно класть в тарелки, не растирая.

Ярошникова Л.,
Краснодасркий край,
г. Горячий Ключ

Удмуртская окрошка

Потребуется:  печень    0,5  кг,  квашеная капуста -  700 г, луковица -  2-3 шт, квас -  2 л, соль - по вкусу.

Печень  промыть,  разрезать  на  куски, сварить,  добавив  соль  и  репчатый  лук. Когда  сварится,  откинуть  на  сито,  чтобы остыла. Капусту мелко нарезать, сложить в глубокую кастрюлю, туда кладем печенку, засыпаем луком, заливаем квасом  или  капустным  рассолом. Оставить на 1 час, затем подавать на стол.

Коликов О. П.,
р. Башкирия, г. Нефтекамск

Холодный суп из кефира

Потребуется: 200 мл кефира, 150 мл кипяченой воды, 100 г свежих огурцов, 50 г редиса, по 10 г болгарского перца, петрушки и зеленого лука, соль.

Нашинковать мелко огурцы, редис, зеленый лук, болгарский перец, петрушку, и все это опустить в кефир, смешанный с  охлажденной  кипяченой  водой.  Посолить,  перемешать  и  охладить  в  холодильнике или опустить в каждую порцию по кусочку пищевого льда, посыпать рубленой зеленью.

Соленая И. Л., г. Ростов-на-Дону

Холодный суп с творогом

Растереть 1 стакан творога с 2 стаканами  томатного  сока. Прибавить  1  ложку растительного масла, 1/2 чайной ложки сахара, соли, черного перца или тмина и кислоты по вкусу. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и крутым яйцом, нарезанным  кубиками. Суп можно  подать  слегка  подогретым,  с  мелко нарезанными гренками.

Назарова  О.Н.,
Ростовская область,
г. Цимлянск


     14.01.2009     Просмотров: 1755  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Пять самых опасных вредителей чеснока

3

Пять самых опасных вредителей чеснока

Чеснок любят многие. Особенно жители юга. Без чеснока там, пожалуй, то...

31.07.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

4

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Летний график обработки яблонь

5

Летний график обработки яблонь

У кого-то яблоньки уже принесли первый урожай, кому-то еще только пред...

30.07.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Продлеваем жизнь огуречным кустам

7

Продлеваем жизнь огуречным кустам

Огурцы – наша национальная закуска и основной овощ на огороде. З...

28.07.2021 / Огород

Санберри – солнечная ягода для вашего сада

8

Санберри – солнечная ягода для вашего с...

Санберри с английского переводится, как «солнечная ягода»....

31.07.2021 / Сад

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу − нет

9

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу −...

Наступившая жара – это настоящая передышка для садовода. Почти в...

30.07.2021 / Сад

Болезни помидоров и способы лечения

10

Болезни помидоров и способы лечения

ФИТОФТОРОЗ Бурые пятна на листве, стеблях и помидорах. Листва быстр...

29.07.2021 / Огород

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

11

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

12

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

К чему приведет повышение МРОТ для пенсионеров и получателей пособий в 2022 году

13

К чему приведет повышение МРОТ для пенс...

На днях Министерство труда и соцзащиты РФ (Минтруд) озвучило важные ци...

30.07.2021 / Общество

Стоит ли заводить этих удивительных птиц на своем подворье

14

Стоит ли заводить этих удивительных пти...

Цесарка - птица нервная и громкая, но обладает свойствами, за которые...

29.07.2021 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

15

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Малиновое дерево или пиар-ход?

16

Малиновое дерево или пиар-ход?

Расскажите, пожалуйста, что такое малиновое дерево и стоит ли его сажа...

29.07.2021 / Сад

Самая важная подкормка винограда

17

Самая важная подкормка винограда

Николай Курдюмов говорил, что главное в подкормках – не переборщ...

17.07.2021 / Виноград

Почки говяжьи жареные с луком

18

Почки говяжьи жареные с луком

Ингредиенты: почки говяжьи − 400 г; уксус 70 % –...

30.07.2021 / Готовим вкусно