Королевский десерт в тыквенном горшочке

Наступила пора собирать тыквы. Садоводы наперебой хвалятся друг перед другом своими румяными круглобокими рекордсменками. Тыква - она такая - при минимальном уходе вырастает с карету (помните, как в сказке тыква превратилась в карету для Золушки), теша самолюбие своего хозяина, самооценка которого после сбора оранжевого урожая взлетает до небес. Наша тыква - королева огорода да и только! Важная и гордая, она восседает на грядке, раздуваясь от своего величия день ото дня. Что бы такое приготовить из тыквы? Конечно же королевский десерт! Мы взяли чернослив и курагу, изюм и орехи, поместили все это в тыквенный горшочек, сдобрили сливочным маслом, медом, плеснули чуть коньячку... И как только их духовки донесся изысканный аромат, наш десерт был готов. Он был таким чудесным, необычным, волшебным, что сотрудники нашей редакции не стали дожидаться, пока он остынет, и один горшочек съели горячим.Потому что очень вкусно было - не оторваться. Попробуйте и вы!

На две порции вам потребуется: тыквы - 1-1,2 кг, риса - 100 г, изюма, кураги, чернослива, ядер грецких орехов - по 100 г, сливочного масла - 100 г, меда и коньяка - по 1 ст. л. на порцию, ванилин.

Тыкву берем небольшую, такая слаще. Разрезаем поперек, донышки ровно отрезаем для устойчивости. Середину тыквы аккуратно удаляем острым ножом, оставляя толщину в один сантиметр. Рис отвариваем до полуготовности, чернослив и курагу режем на кубики, орехи измельчаем (мы взяли молодые орехи этого года и не подсушивали их, что придало очень нежный и сочный вкус готовому блюду).

В промытый рис кладем всю начинку, растопленное масло, прогретый мед, ванилин, перемешиваем и заправляем ею тыквенные горшочки, не забыв в каждый плеснуть по ложке коньяку.

На дно противня наливаем немного воды, ставим горшочки и отправляем в нагретую до 200°С духовку примерно на час. Готовность их можно определить зубочисткой: если она входит свободно в стенку горшочка, значит, блюдо готово.

Приятного аппетита!